茄子炒菜很吸油,虽然好吃,到底是不如蒸着吃来的健康
茄子切段
放入蒸锅中,大火烧开转中火蒸15分钟
蒜切末,香菜切段
蒜末放入碗中,加入盐,鸡精,芝麻酱,酱油和陈醋搅拌均匀
蒸熟的茄子晾至不烫手后从中间划开,然后撕成条
倒入调好的料汁,拌上香菜即可