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蒜油拌苦瓜

by 朵云3602 495 收藏 11360 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10%
蛋白质
1.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

很多人对苦味的食物不感兴趣,却不知苦味的食物对身体是很有益处的。苦瓜一向是苦味食物的首选,不仅含有极多的苦味素、苦瓜甙等苦味物质,还富含维生素C、维生素B等营养素。 这道菜用酱料来掩盖苦味,既保留了食物的苦味物质,又减弱了“苦”的口感,有清凉解暑、清热降火的功效。

展开
主料2人份
辅料
食油2汤匙
食盐3克
5瓣
家乐鸡粉1/2茶匙
生抽1/2茶匙
蚝油1茶匙
展开全部辅料
步骤1 蒜油拌苦瓜的做法大全

先把苦瓜去籽和瓤后切片,蒜切粒

步骤2 蒜油拌苦瓜的做法图解

煮锅中水烧开,把苦瓜下锅

步骤3 蒜油拌苦瓜的家常做法

煮约40秒后捞出控水备用

步骤4 蒜油拌苦瓜的简单做法

热锅凉油,把蒜粒下锅小水煎黄出味后关火

步骤5 蒜油拌苦瓜怎么吃

加入适量鸡粉

步骤6 蒜油拌苦瓜怎么做

加入适量盐

步骤7 蒜油拌苦瓜怎么炒

再加入少许生抽和蚝油搅拌均匀

步骤8 蒜油拌苦瓜怎么煮

最后把做好的蒜油淋入苦瓜中拌匀即可

成品图
烹饪技巧

苦瓜焯水的时间不用太久,这样才能保持它清脆的口感
煎蒜油时火不易过大,以免煎焦产生苦味

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