< 美食杰 菜谱分类 >

蒜汁龙利鱼

5689人收藏 104648人浏览

【蒜汁龙利鱼】细嫩滑口的诱人美味。
从来都没有见过龙利鱼的样子,超市里所售的龙利鱼都是已经处理过的,基本没有刺,它细嫩,...

评分
主料 2人份

龙利鱼400克

辅料

8瓣、蚝油2茶匙、生抽1茶匙、调和油1茶匙、橄榄油1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、淀粉20克

蒜汁龙利鱼步骤1 蒜汁龙利鱼的做法大全

蒜切碎末,加入蚝油,生抽,黑胡椒粉,食用油,橄榄油,调汁

步骤2 蒜汁龙利鱼的做法图解

龙利鱼从冰箱取出,解冻,用厨房纸巾吸取表面水分,斜刀切片

步骤3 蒜汁龙利鱼的家常做法

切好的龙利鱼,表面均匀的裹上淀粉

步骤4 蒜汁龙利鱼的简单做法

裹好淀粉后,再均匀的裹上调好的汁,腌制20分钟

步骤5 蒜汁龙利鱼怎么吃

腌制好后,整齐的码放在烤盘上,烤箱预热后,温度220度,时间15分钟,放入烤盘即可

蒜汁龙利鱼成品图
烹饪技巧

做这道龙利鱼我用了烤的方式,而没有用煎的方式,是因为烤的方式可以很好的避免龙利鱼肉成碎块儿
解冻后的龙利鱼,会表面会含有很多水分,一定要把表面水吸干,要不会影响下一步的操作
其中第3步操作中,鱼肉表面裹淀粉,可以更容易挂汁,建议这一步不要省略

原创菜谱创建时间:2015-09-16 15:45:42
点击展开 ↓

猜你喜欢

其他做法

相关分类

热门推荐