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蒜汁龙利鱼

by 花桑卓玛 5797 收藏 122885 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.2%
蛋白质
16.6%
蒜香味
<30分钟
较低热量

【蒜汁龙利鱼】细嫩滑口的诱人美味。 从来都没有见过龙利鱼的样子,超市里所售的龙利鱼都是已经处理过的,基本没有刺,它细嫩,鲜美的肉质很容易被大众所接受。用龙利鱼做过很多美食,比如,滑嫩的鱼丸,开胃的茄汁龙利鱼,还有做过油炸,都很好吃。但这道蒜汁龙利鱼,是根据自己的经验自创出来的。味道应该是我做过龙利鱼中,最味美的。不同寻常,很是喜欢。

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主料2人份
辅料
8瓣
蚝油2茶匙
生抽1茶匙
调和油1茶匙
橄榄油1茶匙
黑胡椒粉1/2茶匙
淀粉20克
展开全部辅料
步骤1 蒜汁龙利鱼的做法大全

蒜切碎末,加入蚝油,生抽,黑胡椒粉,食用油,橄榄油,调汁

步骤2 蒜汁龙利鱼的做法图解

龙利鱼从冰箱取出,解冻,用厨房纸巾吸取表面水分,斜刀切片

步骤3 蒜汁龙利鱼的家常做法

切好的龙利鱼,表面均匀的裹上淀粉

步骤4 蒜汁龙利鱼的简单做法

裹好淀粉后,再均匀的裹上调好的汁,腌制20分钟

步骤5 蒜汁龙利鱼怎么吃

腌制好后,整齐的码放在烤盘上,烤箱预热后,温度220度,时间15分钟,放入烤盘即可

成品图
烹饪技巧

做这道龙利鱼我用了烤的方式,而没有用煎的方式,是因为烤的方式可以很好的避免龙利鱼肉成碎块儿
解冻后的龙利鱼,会表面会含有很多水分,一定要把表面水吸干,要不会影响下一步的操作
其中第3步操作中,鱼肉表面裹淀粉,可以更容易挂汁,建议这一步不要省略

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