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蒜子烧肥肠

by 我爱厨房 1242 收藏 41542 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较高热量
初级入门

孩子很喜欢吃肥肠,不过他基本上只吃我做的。在外面很少吃,用他的话说就是:谁知道洗干净了没。身边的好多朋友也都很喜欢吃肥肠,可是苦恼于不太会清洗。清洗猪大肠的确需要一些时间和耐心,不过只要掌握了方法,还是很容易滴。

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主料4人份
辅料
面粉100克
尖椒2个
八角1个
1块
大葱1段
料酒3汤匙
老抽1汤匙
生抽1汤匙
食盐2茶匙
4汤匙
植物油1汤匙
1头
展开全部辅料
步骤1 蒜子烧肥肠的做法大全

将猪大肠内外都反复洗净,洗好的大肠放入锅中,加入适量的清水,放入姜片、大葱、一大匙料酒,烧开后煮约两分钟

步骤2 蒜子烧肥肠的做法图解

将大肠捞出,再次用清水洗净,沥干后切成大块,青红尖椒切滚刀块,生姜切片,大蒜去皮

步骤3 蒜子烧肥肠的家常做法

锅内放适量的油,下入大蒜,煸至大蒜表面微黄后舀出待用,锅内余油,下入大肠,炒至出油

步骤4 蒜子烧肥肠的简单做法

加入两大匙料酒,炒匀加入老抽、生抽、白糖、盐,炒匀

步骤5 蒜子烧肥肠怎么吃

加入适量的热水,盖盖,大火烧开后转中火煮约30分钟加入之前炒好的蒜子,再继续煮约10分钟

步骤6 蒜子烧肥肠怎么做

放入青红尖椒,开大火,翻炒约2分钟即可

成品图
烹饪技巧

焯烫大肠的时候,不要盖盖,以免容易产生异味
大蒜去皮小妙招,将大蒜掰开成一瓣瓣后放入温水中浸泡一会儿,这样就可以很好地去皮了

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