搜你想要的菜谱 菜谱分类大全
蒜子烧黄骨鱼的做法

蒜子烧黄骨鱼

by 幸福精灵a

今天,给大家介绍鱼的吃法,它也是精灵家几乎周周都要吃的鱼,那就是黄骨鱼,它有许多的名字,有黄颡鱼,黄辣丁,昂刺鱼等叫法,无鳞刺少的一种淡水鱼,肉质很细嫩,味道也很鲜美,蛋白质含量很高,但脂肪却很少,特别的适合青少年和老年人食用,促进青少年智力发育,改善老年人智力衰退;除此以外,它还含有丰富的钙,磷,维生素E,是非常滋补的食物。 黄骨鱼,今天来吃红烧的,加入蒜子一起焖烧,且取名:蒜子烧黄骨鱼吧。焖烧后的蒜子,没什么辛辣味,蒜子的香与黄骨鱼的鲜,融合起来是无与伦比的美味,可谓是超级配的下饭菜,精灵一次性烧了8条,咱家的孩子,一口气就吃了5条,如果不是想着给我留一点,他肯定能全部吃光;话说,这黄骨鱼的价格,也是一路上涨的,现在已经是22元一斤了,选了8条,还算是比较小条的,就花了26元,真心是越来越吃不起的节奏了,呵呵。。。但是,它是真的真的超级鲜美,喜欢吃鱼的,一定不要错过哟;妈妈们也可以多煮给孩子吃,补钙健脑超级棒的。

展开

蒜子烧黄骨鱼营养建议

蒜子烧黄骨鱼的食材2人份

展开

蒜子烧黄骨鱼的做法

1 蒜子烧黄骨鱼菜谱图解

准备新鲜宰杀好的黄骨鱼

2 蒜子烧黄骨鱼菜谱图解

各式配料准备。(豆瓣酱,精灵用了原味和辣的两种)

3 蒜子烧黄骨鱼菜谱图解

黄骨鱼,用刀刮掉鱼身上的粘液,清洗干净后沥水

4 蒜子烧黄骨鱼菜谱图解

生姜切丝,大蒜去皮,香葱香菜切段

5 蒜子烧黄骨鱼菜谱图解

坐锅烧油,下姜丝炝锅

6 蒜子烧黄骨鱼菜谱图解

下黄骨鱼

7 蒜子烧黄骨鱼菜谱图解

炸至定型,两面略焦黄。(煎的时候不要勤翻动)

8 蒜子烧黄骨鱼菜谱图解

沿锅边淋入料酒

9 蒜子烧黄骨鱼菜谱图解

加入豆瓣酱和精盐兑好的酱水

10 蒜子烧黄骨鱼菜谱图解

再淋入蒸鱼豉油

11 蒜子烧黄骨鱼菜谱图解

加入蒜子,大火烧开后炖煮

12 蒜子烧黄骨鱼菜谱图解

汤汁快干的时候,加入香醋除腥提鲜

13 蒜子烧黄骨鱼菜谱图解

下香菜,香葱段

14 蒜子烧黄骨鱼菜谱图解

大火收汁,即可出锅

成品图

蒜子烧黄骨鱼的烹饪技巧

黄骨鱼的鱼肉很嫩,下锅煎的时候不要勤翻动,以免鱼肉散乱
想要味道更好的,蒜子可以提前下油锅炸香,然后再下锅焖煮

蒜子烧黄骨鱼的做法热门榜全部做法榜单

黄骨鱼的做法热门榜全部做法榜单

蒜的做法热门榜全部做法榜单

香菜的做法热门榜全部做法榜单