素拌面

by 花桑卓玛 11 收藏 124734 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.9%
蛋白质
14.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

可能是北方人的缘故,吃什么主食,都觉得不如吃一碗面来的服帖。记得在《旧食光》中看到过一句话,“世上最好吃的尤属饭,饭中最好吃的就是面。”说的大抵就是我这类人。对面的情怀始终如初。如今街面的面馆是越来越多,口味越来越丰富,各种调味也是层出不穷。其中我独爱的是那味辣,有辣怎么都好吃,怎么都爱吃。在家里自己做,当然辣也是少不了的,这份素拌面,就包含我对那份香辣的所有情感。好吃。

展开
主料2人份
辅料
7瓣
小葱1颗
八角1颗
花椒8颗
生抽1/2茶匙
胡椒粉1/2茶匙
芝麻油1茶匙
小芹菜2颗
线椒3个
展开全部辅料
步骤1 素拌面的做法大全

备好所需食材,线椒,小芹菜切碎,葱蒜切末待用

步骤2 素拌面的做法图解

锅里倒入适量的油,待油六成热后,放入八角和花椒爆香后,捞出

步骤3 素拌面的家常做法

放入蒜末爆香再,放入切好的线椒和小芹菜翻炒

步骤4 素拌面的简单做法

加入蒜蓉辣椒酱,中小火翻炒出红油,最后加入生抽,胡椒粉盛出

步骤5 素拌面怎么吃

另起锅,锅里放入足量的水,待开后,煮至面条熟。捞出后,先拌入芝麻油,拌均匀,再拌入炒好的素酱,撒葱花即可

成品图
烹饪技巧

炒素酱加入的蒜蓉辣椒酱中已经含有足量的盐分,所以无需再额外加盐
面条煮好后,拌入芝麻油,可以避免面条间的粘连

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