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苏泊尔·中华炽陶 淮山炖鸡汤

by 1粗茶淡饭1 694 收藏 12989 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31.6%
蛋白质
10.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<2小时
较低热量
新手尝试

鸡是一种即营养又美味的常见食材,尤其是用来煨汤,能将食材内的营养元素更大程度的炖制出来。 淮山药的肉质较为紧密,有韧性,入水可以久煮不散,口感干面香甜,所以也特别适合用来煲汤。 然而,好的食材必然要用好的锅具来烹饪,这样才能将食材的特性发挥到极致。 这道“淮山炖鸡汤”,我选用的锅具是“苏泊尔中华炽陶电炖锅”,此锅采用了传统明火烹饪的做法,极速沸腾,小火精煨,还能有效锁住热能,使得炖制出来的汤不仅营养丰富,味道也特别鲜美!

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主料4人份
辅料
3克
3片
1根
料酒20克
展开全部辅料
步骤1 苏泊尔·中华炽陶 淮山炖鸡汤的做法大全

备好食材:土鸡、淮山药

步骤2 苏泊尔·中华炽陶 淮山炖鸡汤的做法图解

姜片、葱结和枸杞

步骤3 苏泊尔·中华炽陶 淮山炖鸡汤的家常做法

先将鸡洗净后剁成块状,冷水下锅,倒入10g料酒,大火烧开煮2到3分钟捞出

步骤4 苏泊尔·中华炽陶 淮山炖鸡汤的简单做法

焯过水的鸡块捞出后,用清水冲洗,将血沫洗净沥水备用

步骤5 苏泊尔·中华炽陶 淮山炖鸡汤怎么吃

电炖锅中倒入2/3的清水,放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒,盖上锅盖

步骤6 苏泊尔·中华炽陶 淮山炖鸡汤怎么做

开启电源,在控制面板中按下“菜单”键,选择到“鸡鸭汤”的功能,口感为“浓郁”,这时显示烹饪时间是2小时30分钟

步骤7 苏泊尔·中华炽陶 淮山炖鸡汤怎么炒

自己设定烹饪时间为2小时,按下“开始”键

步骤8 苏泊尔·中华炽陶 淮山炖鸡汤怎么煮

烹饪时间还剩1小时时,再来将山药去皮洗净后切滚刀,并用清水浸泡(为了防止山药氧化变色,我放了一片柠檬片,也可以倒入少许白醋)备用

步骤9 苏泊尔·中华炽陶 淮山炖鸡汤怎么炖

烹饪时间还剩40分钟时

步骤10 苏泊尔·中华炽陶 淮山炖鸡汤怎么煸

放入山药块继续炖煮

步骤11 苏泊尔·中华炽陶 淮山炖鸡汤怎样煸

最后还剩下5分钟时

步骤12 苏泊尔·中华炽陶 淮山炖鸡汤怎样做

放入洗净的枸杞继续炖煮

步骤13 苏泊尔·中华炽陶 淮山炖鸡汤怎样炒

直到发出“滴滴滴。。。”的声音,控制面板显示为保温状态,汤便炖好了

步骤14 苏泊尔·中华炽陶 淮山炖鸡汤怎样煮

按下“取消”键,关掉电源,便可放入盐、白胡椒粉进行调味。一锅营养丰富,味道鲜美的养生汤便做好啦,盛出后慢慢享用吧!

步骤15 苏泊尔·中华炽陶 淮山炖鸡汤怎样炖

非常庆幸这次能得到苏泊尔公司精心打造的“私人订制”电炖锅,真的是意义非凡,在惊喜之余更多的便是感动!真心感谢美食杰和苏泊尔公司给予的试用机会!

成品图
烹饪技巧

炖汤最好选用本土老鸡,这样炖出来的汤鲜,肉香,营养也高
去山药皮时最好戴上手套,否则手会很痒的
枸杞不宜过早放入,以防大量营养成分流失
盐的份量可根据自己口味来调节

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