收到苏泊尔真磨醇浆机,欣喜地发现它居然有绿豆沙功能。 果断试做了女儿最爱的红豆沙圆子,效果太棒了! 细细稠稠的豆沙配上Q弹的糯米圆子,一碗根本不够喝呀!
取红小豆一量杯
洗净,加水浸泡一晚(放冰箱冷藏)
把泡好的红小豆倒入豆桨机,加水至700水位线
选择绿豆沙功能
做豆沙的时候开始做圆子,准备好糯米粉和粘米粉
将75克糯米粉和25克粘米粉混合
加入开水,水不要一次性加入,根据面粉的吸水程度酌情添加
和成光滑的面团
把面团搓成长条
分割成0.8厘米大的小剂子
搓圆
可以多做一些,放冰箱里冷冻,随吃随取
锅中加水,水开后下圆子,煮至圆子浮出水面
捞出圆子,过凉水,这样可以使圆子口感更加Q弹
取白砂糖35克,在豆桨机工作30分钟后打开盖子,加入到豆沙中,马上盖好盖子,豆桨机会继续工作
程序结束后,把豆沙倒入碗中,稍稍放凉,加入煮熟的圆子即可