苏泊尔·陈皮莲子猪肚汤

by Jackey猫 7 收藏 40082 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
37.4%
蛋白质
12.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<数小时
较高热量
初级入门

莲子既是一种食材,也是一味药材,每年莲子上市的时候,猫都会买一些回家煲汤煲糖水之类的,它有降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效,对于睡眠不好的人,可起到辅助作用。猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质,具有补虚损、健脾胃的功效,莲子具有健脾益气的功效。本汤可健脾益胃、补虚益气,还易于消化。这是一道集养生食疗兼具的汤品哦。

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主料2人份
辅料
适量
料酒1汤匙
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步骤1 苏泊尔·陈皮莲子猪肚汤的做法大全

猪肚彻底洗净后,冷水入锅,放入姜片与料酒,开火,焯烫一下,之后再取出认真清洗一遍

步骤2 苏泊尔·陈皮莲子猪肚汤的做法图解

清洗干净的猪肚可切可不切,视自己喜欢哈,蚝豉用清水浸泡发透后,洗净,红萝卜与玉米笋洗净切块,陈皮泡发

步骤3 苏泊尔·陈皮莲子猪肚汤的家常做法

加入半锅清水

步骤4 苏泊尔·陈皮莲子猪肚汤的简单做法

把猪肚放入(注:因为我想等煲完汤后,把猪肚取出凉拌着吃,所以没切)

步骤5 苏泊尔·陈皮莲子猪肚汤怎么吃

蜜枣,陈皮,蚝豉入锅

步骤6 苏泊尔·陈皮莲子猪肚汤怎么做

接着放入玉米笋,红萝卜和姜片

步骤7 苏泊尔·陈皮莲子猪肚汤怎么炒

盖好盖子

步骤8 苏泊尔·陈皮莲子猪肚汤怎么煮

选择煲瘦肉汤键,开始煲汤

步骤9 苏泊尔·陈皮莲子猪肚汤怎么炖

煲了1个小时左右,此时可把莲子放入,继续煲1小时,食用前调入适量盐即可

成品图
烹饪技巧

猪肚要彻底洗净,焯水时放姜和料酒,之后还要再认真清洗一遍,这样处理过后,基本上就没有异味了
莲子可选用新鲜的或是干品,如果是新鲜的,就要后放,以免煲煮时间过长而煮烂
蚝豉是起到提鲜的作用,没有可不放

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