< 美食杰 菜谱分类 >

桂花糯米藕

by 暖暖尚 10587 收藏 45291 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
59.7%
蛋白质
4.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<90分钟
较低热量
初级入门

桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕,是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其香甜、桂花香气浓郁而享有口碑。糯米好吃但制作过程有点复杂耗时,需要提前浸泡糯米2小时以上,用普通燃气灶煮的话时间至少要2小时。用电压力煲来做糯米藕就省事多了,浸泡糯米的工作可以省略,而且焖煮的时间减半,事半功倍。当然了,往藕孔塞糯米这件事是省略不了的,只有在制作的时候花了功夫,吃的时候才更觉美味嘛。煮好糯米藕的糖水也一定记得不要浪费,加点姜片略煮,就是驱寒暖胃的佳品。

展开
主料未知
辅料
桂花适量
矿泉水适量
展开全部辅料
步骤1 桂花糯米藕的做法大全

工具图

步骤2 桂花糯米藕的做法图解

食材图

步骤3 桂花糯米藕的家常做法

处理藕之前先将糯米冲洗干净后冷水浸泡1小时。然后将莲藕洗净去皮,藕孔冲洗干净,切掉藕的一端,方便一会儿塞糯米进去

步骤4 桂花糯米藕的简单做法

利用筷子用糯米把藕孔塞满,糯米在煮的过程中还会膨胀,不用压的很紧,塞满即可

步骤5 桂花糯米藕怎么吃

把刚才切掉的藕节用牙签固定住,记得牙签要斜着插进去比较不容易松开(我第一次做没经验,垂直扎进去煮的时候牙签开来,漏了糯米)

步骤6 桂花糯米藕怎么做

将处理好的藕放进苏泊尔电压力煲内,加水没过藕,然后加入红糖、红枣、干桂花,启动“收汁”功能加热将红糖煮至溶化后取消收汁功能

步骤7 桂花糯米藕怎么炒

选择食材“豆/蹄筋”,烹饪方式“焖炖”,默认时间55分钟。等压力煲自然放气后进入保温程序即可

步骤8 桂花糯米藕怎么煮

“焖炖”程序结束后,取部分汤汁用小奶锅加热至略浓稠,想吃更多甜味的还可以在煮汤汁时加适量的冰糖同煮

步骤9 桂花糯米藕怎么炖

煮好的糯米藕晾凉后切片

步骤10 桂花糯米藕怎么煸

码盘,浇上煮过的汤汁,撒上桂花即可食用。

成品图
烹饪技巧

处理藕节的时候注意牙签一定要斜着不规则的扎进藕段,垂直规则的扎牙签在煮的过程中很容易松动,导致漏米
浇汁可以用桂花酱代替,更具风味

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

桂花糯米藕的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >