所需工具:汤锅、菜板、刀、去皮器、盘子、碗、量杯、漏勺、汤勺
准备好食材:猪蹄400克,花生50克,枸杞15克,胡萝卜20克,生姜10克,小葱2棵,黄酒5克,黑胡椒粉1茶匙,食盐适量
花生米泡透洗净,枸杞洗净备用
生姜去皮切片,胡萝卜去皮切块
猪蹄买的时候让卖家给剁成块,清洗干净,汤锅里放入2片生姜和5克黄酒烧一锅开水,水开后,放入洗好的猪蹄,焯烫3分钟左右,捞出,备用
将猪蹄、胡萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜放入苏泊尔电压力锅内
往锅里注入约600毫升纯净水
盖上锅盖,按下“食材选择”键选择“豆/蹄筋”模式,再按“烹饪方式”键选择“煲汤”模式,最后按下“开始”键即可
显示屏显示“b”,进入保温状态,待锅内无压力后,取消“保温”并开盖
打开锅盖之后,加入黑胡椒粉和食盐,搅拌一下,再按“收汁提味”键,显示屏显示默认10分钟,我们可以选择“-”键,调节到5分钟,稍微收一下汁,这样煲出的汤比较好喝。最后根据自己的喜好加入适量葱花,即可出锅享用!
第10步,不喜欢收汁的亲,也可以省略!