冬瓜虾肉丸子汤

by 香儿厨房 7 收藏 4802 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
43.2%
蛋白质
11%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。冬瓜虾肉丸子汤,丸子鲜嫩带有一丝的嚼劲,汤水清淡鲜美。

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主料4人份
辅料
5克
姜丝5克
黄酒10克
葱花少许
蛋清15克
展开全部辅料
步骤1 冬瓜虾肉丸子汤的做法大全

准备猪肉末和熟虾仁

步骤2 冬瓜虾肉丸子汤的做法图解

把虾仁倒入破壁机内

步骤3 冬瓜虾肉丸子汤的家常做法

启动搅拌约20秒后取出

步骤4 冬瓜虾肉丸子汤的简单做法

把虾茸倒入猪肉末里加入调料(盐,蛋清,黄酒)

步骤5 冬瓜虾肉丸子汤怎么吃

按顺时针方向搅拌有粘性后再加入少许清水再一次搅拌有粘性,然后反复的用手抓起往盆中摔打一直至倒扣还是牢牢的沾在底面不会倒下为止

步骤6 冬瓜虾肉丸子汤怎么做

冬瓜去皮洗净后切片,准备姜丝和葱花

步骤7 冬瓜虾肉丸子汤怎么炒

锅内倒水加入姜丝煮至微开后转中火,把虾茸肉丸用虎口挤出借用勺子放入锅里

步骤8 冬瓜虾肉丸子汤怎么煮

全部做好后转大火煮开,撇清浮沫

步骤9 冬瓜虾肉丸子汤怎么炖

把冬瓜加入

步骤10 冬瓜虾肉丸子汤怎么煸

盖上烧至冬瓜变色熟

步骤11 冬瓜虾肉丸子汤怎样煸

加入2克盐调味

步骤12 冬瓜虾肉丸子汤怎样做

加入葱花后熄火出锅

成品图
烹饪技巧

各家的口味不同,请按照自家的口味调味
我用的是熟的河虾仁,几乎没腥味
此汤很鲜美,我没加鸡精

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