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豆浆土司

by 康妮chen 481 收藏 7854 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
89%
蛋白质
20.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
家常味
<数小时
较低热量
初中水平

平时做面包会放鸡蛋、牛奶或者奶粉、黄油等等,这次用香醇的黄豆豆浆制作低油低糖的土司,有着淡淡的豆香味,口感清淡营养丰富,如云朵般细腻柔软的土司。

展开
主料4人份
辅料
黄豆豆浆 150毫升
干酵母粉 3克
3克
细砂糖 18克
橄榄油22毫升
展开全部辅料
步骤1 豆浆土司的做法大全

100克黄豆用水浸泡4小时以上

步骤2 豆浆土司的做法图解

把黄豆和1000毫升清水放进豆浆机里

步骤3 豆浆土司的家常做法

按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键

步骤4 豆浆土司的简单做法

豆浆机工作完毕就有口感细腻的浓豆浆

步骤5 豆浆土司怎么吃

把面包粉、部分豆浆、干酵母粉、盐、细砂糖和橄榄油一起放进面包机桶里,搅拌混合,根据面团的干湿度来逐渐添加豆浆,把面团搅拌成能拉出薄膜状的面团

步骤6 豆浆土司怎么做

把面团滚圆放在容器里,覆盖保鲜膜,放在室温下发酵

步骤7 豆浆土司怎么炒

当面团发酵至原来的2.5倍大,完成基础发酵

步骤8 豆浆土司怎么煮

把面团分割成3份小面团,滚圆松弛15分钟

步骤9 豆浆土司怎么炖

把每个小面团擀成椭圆形状,翻面,自上而下卷成圆柱体状,松弛15分钟

步骤10 豆浆土司怎么煸

第二次把小面团擀成椭圆形,翻面,自上而下卷成圆柱体状,逐一放进土司模里,盖上土司模自带的盖子,进行最后发酵

步骤11 豆浆土司怎样煸

面团发酵至土司模8分满,完成最后发酵

步骤12 豆浆土司怎样做

烤箱170度预热,上下火170度烘烤45分钟

步骤13 豆浆土司怎样炒

烘烤好后从模具中倒出,放凉再切片

成品图
烹饪技巧

1 豆浆还是自己制作的,够醇够香
2 我没有过滤豆渣的
3放进面团里的液体量要根据面粉吸收性而调整

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