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宫保鸡丁

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宫保鸡丁,传统名菜,由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,鲜香细嫩,微麻辣中调味的姜葱蒜...

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主料 2人份

鸡胸脯肉210克、花生60克、黄瓜1根

辅料

小葱1根、姜丝10克、花椒20粒、干红辣椒2只、蒜瓣3个、白糖1小勺、料酒2勺、生抽酱油2勺、1/2勺、少许、淀粉1/2勺、花生油15毫升

宫保鸡丁步骤1 宫保鸡丁的做法大全

取嫩鸡胸肉

步骤2 宫保鸡丁的做法图解

切成1.2cm厚度大小的片

步骤3 宫保鸡丁的家常做法

再切成颗粒

步骤4 宫保鸡丁的简单做法

加盐

步骤5 宫保鸡丁怎么吃

1勺料酒

步骤6 宫保鸡丁怎么做

1勺酱油

步骤7 宫保鸡丁怎么炒

1/2勺淀粉

步骤8 宫保鸡丁怎么煮

拌匀腌制10分钟

步骤9 宫保鸡丁怎么炖

黄瓜一根

步骤10 宫保鸡丁怎么煸

切成1cm大小的颗粒

步骤11 宫保鸡丁怎样煸

花生米60克

步骤12 宫保鸡丁怎样做

花生米事先用油炒好

步骤13 宫保鸡丁怎样炒

白糖、醋、酱油、一勺料酒、一同放在碗中调成汁,葱姜蒜改刀分别切成段丝片

步骤14 宫保鸡丁怎样煮

煎烤机选择功能火力全开下盘加热

步骤15 宫保鸡丁怎样炖

预热完成倒少许油

步骤16 宫保鸡丁的制作

放入鸡丁

步骤17 宫保鸡丁的制作方法

划炒变色

步骤18 宫保鸡丁的制作大全

后放入葱姜蒜调味连翻炒几下爆出香味

步骤19 宫保鸡丁的做法大全

将黄瓜丁放入翻炒

步骤20 宫保鸡丁的做法大全

黄瓜丁熟了就把花生米放入

步骤21 宫保鸡丁的做法大全

调好的料汁倒入

步骤22 宫保鸡丁的做法大全

翻拌均匀均匀

步骤23 宫保鸡丁的做法大全

即可出锅

宫保鸡丁成品图
烹饪技巧

小英子心语:
花生米一定要在菜起锅前下锅,以免长时间在锅内翻炒,影响花生米的酥脆感
花生米也可以用热水泡十分钟将红衣剥掉,水分晾干,锅中倒油,油低温时将花生米倒入小火慢炸
全程使用火力全开,煎烤机的火力很温和,用的油不多,炒鸡丁也不怕粘锅

原创菜谱创建时间:2016-06-27 11:05:17
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