浓香核桃挞

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
80.2%
蛋白质
6.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数小时
较低热量
高级厨师

春季是孩子长高的最佳季节,多给孩子补充些能量吧,我家仔仔不吃核桃,总是嫌核桃皮带着微微的苦味,试着将核桃做成挞,甜甜的,味道非常好哦。

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主料未知
辅料
核桃碎100克
65克
蜂蜜30克
豆浆80克
黄油5克
展开全部辅料
步骤1 浓香核桃挞的做法大全

黄豆泡发,放入醇浆机里,加入适量水

步骤2 浓香核桃挞的做法图解

设置湿豆键将豆浆打好

步骤3 浓香核桃挞的家常做法

把软化的黄油、糖、盐一起混合拌匀(不用打发)

步骤4 浓香核桃挞的简单做法

分三次加入鸡蛋液,搅拌直到鸡蛋液和黄油完全融合

步骤5 浓香核桃挞怎么吃

将高粉倒入搅拌好的黄油里

步骤6 浓香核桃挞怎么做

揉成面团,静置20分钟

步骤7 浓香核桃挞怎么炒

趁着面团静置的时间,做核桃馅:将 糖和蜂蜜混合,用小火加热,不停搅拌,直到糖全部溶解并且沸腾后,继续用小火加热,直到糖浆开始变成焦红,关火

步骤8 浓香核桃挞怎么煮

将豆浆慢慢倒入糖浆,边到边搅拌

步骤9 浓香核桃挞怎么炖

加热黄油搅拌至溶解,这样就可以得到焦红色的糖浆

步骤10 浓香核桃挞怎么煸

将烤熟的核桃碎倒入焦糖酱里,搅拌均匀,冷却后即成核桃馅

步骤11 浓香核桃挞怎样煸

将醒发好的腼腆放在撒了干粉的案板上,将面团擀成0.3cm的厚片

步骤12 浓香核桃挞怎样做

吧面片放在挞模上,用擀面杖滚一下,切断多余的面皮

步骤13 浓香核桃挞怎样炒

用叉子在底部插些小孔,以防止鼓起,静置20分钟

步骤14 浓香核桃挞怎样煮

将核桃馅到进去,放入预热好的烤箱

步骤15 浓香核桃挞怎样炖

180度烤30分钟

步骤16 浓香核桃挞的制作

稍微放凉即可切片食用

成品图
烹饪技巧

熬糖浆的时候一定要使用小火,并且在糖浆颜色较浅的时候就要关火,余温会继续将糖浆焦化,如果颜色很深才关火,糖浆很容易被余温烧糊
豆浆要缓缓倒入,否则会飞溅出来
烤之前要静置20分钟,以免烤的时候回缩

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