想吃糯米蒸排骨,家里刚好有糯米,于是买了半斤排骨,后来才发现忘记了买荷叶,那就做个简单版的糯米蒸排骨。
准备好糯米和排骨
糯米洗干净后提前一夜浸泡
排骨洗干净后在表面划几道痕
调料:生抽、蚝油、玉米淀粉、腐乳、花生酱、糖倒进容器里拌匀
将排骨放进调料里拌匀放进冰箱冷藏一晚上
泡好的糯米沥干水分
加入适量盐和鸡精拌匀
取一个不锈钢碟子四周抹油
取一块排骨放进糯米里沾上糯米
将沾好糯米的排骨放进抹了油的蝶子里,然后将余下的糯米也倒进蝶子里
压力锅里倒入适量水,放一个架子,然后将蝶子放进去
压力锅扭紧盖,食材选择肉类排骨,烹饪方式选择营养蒸,再按开始程序即可
糯米必须提前一个晚上浸泡
排骨划几道痕比较容易入味