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苏泊尔季度奖水煎包

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煎好的水煎包从外形看它怎么也不像包子,只因在煎制的时候遮上了有点重量的煎烤机盖子,将包子挤得变形了。不过、味道却是非常赞...

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主料 5人份

面粉200克、猪肉200克、酵母(干)4克、小葱3根、芹菜1根

辅料

4克、蚝油1汤匙、浓汤宝1/2小盒、鸡粉少许、花椒油少许、清水适量

苏泊尔季度奖水煎包步骤1 苏泊尔季度奖水煎包的做法大全

面粉用大盆盛起

步骤2 苏泊尔季度奖水煎包的做法图解

调入酵母粉、少许盐,慢慢加入清水,一边加水,一边搅拌面粉,能和成面团时停止加水

步骤3 苏泊尔季度奖水煎包的家常做法

揉成光滑柔软的面团,遮上保鲜膜,常温处发酵1小时左右

步骤4 苏泊尔季度奖水煎包的简单做法

准备馅料:猪肉洗净切小块

步骤5 苏泊尔季度奖水煎包怎么吃

用搅拌机搅成肉末

步骤6 苏泊尔季度奖水煎包怎么做

用大碗盛起肉末、加上3克左右盐、鸡粉、蚝油、浓汤宝、搅拌均匀,腌制片刻

步骤7 苏泊尔季度奖水煎包怎么炒

小葱、芹菜洗净、葱头和葱叶分开切碎

步骤8 苏泊尔季度奖水煎包怎么煮

葱头部分用碗盛起,倒入少许花椒油、再加上少许清水浸泡

步骤9 苏泊尔季度奖水煎包怎么炖

葱叶芹菜碎加入肉馅中,充分搅拌均匀

步骤10 苏泊尔季度奖水煎包怎么煸

再倒入葱头油水

步骤11 苏泊尔季度奖水煎包怎样煸

戴上一次性手套,朝一个方向转圈搅拌肉末,直至肉末起胶状态

步骤12 苏泊尔季度奖水煎包怎样做

面团发酵至比原来大了2倍,取出面团在案板上再揉几遍,排气整形成长面条

步骤13 苏泊尔季度奖水煎包怎样炒

切开若干个大小均匀的面剂子

步骤14 苏泊尔季度奖水煎包怎样煮

将小面团擀薄

步骤15 苏泊尔季度奖水煎包怎样炖

放入调好的馅料

步骤16 苏泊尔季度奖水煎包的制作

四边收拢包起

步骤17 苏泊尔季度奖水煎包的制作方法

全部包好后,盖上保鲜膜静置醒发20分钟左右

步骤18 苏泊尔季度奖水煎包的制作大全

煎烤机通电加热,选择水煎包功能

步骤19 苏泊尔季度奖水煎包的做法大全

煎盘内涂抹一层食用油,将包子整齐码好

步骤20 苏泊尔季度奖水煎包的做法大全

遮上盖子煎6分钟左右,中间加少量清水,再煎焖3分钟左右,至包子两面焦黄色即可

苏泊尔季度奖水煎包成品图
烹饪技巧

煎制包子过程中,适当加适量清水再煎焖片刻,保证馅料熟透。肉馅里调入葱香水,肉馅口感嫩滑鲜甜汤汁多

原创菜谱创建时间:2016-06-20 10:01:56
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