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酸辣烤茄子

by 小英子美食 426 收藏 10924 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
2.1%
蛋白质
5.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<10分钟
较低热量
初级入门

夏天吃凉拌茄子,喜欢无油酸辣清爽的口味,蒸的茄子出水多时间长,晾凉的时间也要耐心等待。用苏泊尔煎烤机将茄子烤一烤,几分钟工夫就可以做好不出水口感软嫩的茄子了。再用香菜、辣椒、大蒜调成汁浇在上面,酸辣口味的凉拌茄子立马引得你咽口水哦!

展开
主料2人份
辅料
鲜味酱油25毫升
香醋30毫升
香菜1根
青红辣椒2只
大蒜3瓣
展开全部辅料
步骤1 酸辣烤茄子的做法大全

备好食材

步骤2 酸辣烤茄子的做法图解

将茄子洗干净擦干水,一切两瓣

步骤3 酸辣烤茄子的家常做法

在茄子上打上1cm左右深度的菱形花

步骤4 酸辣烤茄子的简单做法

香菜、辣椒、大蒜改刀切成碎

步骤5 酸辣烤茄子怎么吃

将三种材料放入容器内

步骤6 酸辣烤茄子怎么做

加入25ml鲜味酱油

步骤7 酸辣烤茄子怎么炒

加入30ml香醋

步骤8 酸辣烤茄子怎么煮

搅拌腌制备用

步骤9 酸辣烤茄子怎么炖

煎烤机烤肉档加热

步骤10 酸辣烤茄子怎么煸

将茄子皮朝下摆入烤盘

步骤11 酸辣烤茄子怎样煸

刷上5ml的植物油,盖上盖

步骤12 酸辣烤茄子怎样做

煎烤机提示快速上色时打开盖将茄子翻面

步骤13 酸辣烤茄子怎样炒

停止时将茄子取出放盘子里降温晾凉

步骤14 酸辣烤茄子怎样煮

茄子晾至微温

步骤15 酸辣烤茄子怎样炖

将调好的酸辣汁浇在上面即可食用了

成品图
烹饪技巧

小英子心语:
茄子的选择要挑那种粗细合适的长茄,熟的时间一致
打上菱形花可以加块烤茄子的速度
没有放盐,咸度正好,口重可以少加一点盐
这样烤茄子避免了蒸茄子出水多晾的时间长的弊端,尤其适合夏季做饭怕热求速度的烹饪方式

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