杏仁豆腐

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
32%
蛋白质
5.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
榨汁
甜味
<数小时
较低热量
新手尝试

杏仁豆腐是一种传统食品,它既可单独成小吃,又可作为筵席的甜菜。它形似豆腐,凉甜爽口,消署解热,实属夏食佳品。杏仁为杏仁果的核仁,含有20%的蛋白质,不含淀粉,甜杏仁偏于滋补,有一定的补肺作用。正确食用杏仁,能够达到生津止渴,润肺定喘,滑肠通便,减少肠道癌的功效,但过量服食杏仁(无论是苦或者甜)会引起中毒,故在食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸。

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主料未知
辅料
白糖40克
糖桂花适量
展开全部辅料
步骤1 杏仁豆腐的做法大全

先将吉利丁片放入容器中加入适量冷水泡软

步骤2 杏仁豆腐的做法图解

将杏仁片倒入破壁机的搅拌杯里

步骤3 杏仁豆腐的家常做法

加清水200克

步骤4 杏仁豆腐的简单做法

盖上盖子插上电源,选择搅拌键

步骤5 杏仁豆腐怎么吃

机器开始工作,大概搅打1分钟左右

步骤6 杏仁豆腐怎么做

这是搅打好的杏仁汁

步骤7 杏仁豆腐怎么炒

将杏仁汁过筛,滤去渣

步骤8 杏仁豆腐怎么煮

将杏仁汁倒进奶锅,加入白糖

步骤9 杏仁豆腐怎么炖

煮开后关火

步骤10 杏仁豆腐怎么煸

将纯牛奶倒进奶锅中

步骤11 杏仁豆腐怎样煸

将牛奶杏仁汁放凉至不烫手,再加入泡软的吉利丁片

步骤12 杏仁豆腐怎样做

搅拌至融化

步骤13 杏仁豆腐怎样炒

将杏仁汁倒入方形的容器里(可以加一层保鲜膜,这样容易脱模)

步骤14 杏仁豆腐怎样煮

放入冰箱冷藏三小时以上,即可脱模切块

步骤15 杏仁豆腐怎样炖

杏仁切块后可以浇上糖桂花或者果酱食用口感会更好

成品图
烹饪技巧

杏仁汁煮开后不要马上放吉利丁片,那样会影响它的凝固,放至不烫手,或者加入一些牛奶之类让它降温

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