炸鸡排

by 小英子美食 498 收藏 9060 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.5%
蛋白质
30.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
五香味
<10分钟
较低热量
初级入门

炸鸡排在台湾非常风靡,去台湾的时候还有排队买。这种食物要热着吃,凉了就会变硬不好吃了。用煎烤机也可以做到与炸的鸡排相媲美的又香又酥的鸡排了。好吃不说而且有个好处,那就是用油少,不会因为炸上几块鸡排而倒上半锅的油,用过的油里的面包糠还要想法子过滤掉。这样用煎烤机来做,只需用少量的油就可以做到炸的效果。

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主料4人份
辅料
鸡蛋1个
面包糠37克
2克
十三香1-2克
植物油30ml
展开全部辅料
步骤1 炸鸡排的做法大全

鸡胸肉洗干净控水

步骤2 炸鸡排的做法图解

用利刀片成0.6cm左右的片

步骤3 炸鸡排的家常做法

用松肉锤敲打,至鸡肉片松散

步骤4 炸鸡排的简单做法

在2面抹上十三香粉和盐腌上30分钟

步骤5 炸鸡排怎么吃

鸡蛋液打散,面包糠凡在平盘里

步骤6 炸鸡排怎么做

将鸡肉片放在面粉里面沾满面粉,将多余的粉拍掉

步骤7 炸鸡排怎么炒

放入鸡蛋液里沾满蛋液

步骤8 炸鸡排怎么煮

放在面包糠里两面都要沾满面包糠

步骤9 炸鸡排怎么炖

再用手拍拍,使面包糠能够更牢靠的站在鸡肉片上

步骤10 炸鸡排怎么煸

煎烤机煎肉档加热,放入植物油

步骤11 炸鸡排怎样煸

预热完成后,将鸡肉片放入

步骤12 炸鸡排怎样做

中间翻次面,两面金黄即可取出装盘

成品图
烹饪技巧

鸡脯切片后一定要用松肉锤敲打,只有敲打过的肉只才会不硬,口感好还入味
鸡肉两面都要沾满面包糠,再用手拍拍,使面包糠能够更牢靠的站在鸡肉片上

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