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自制红豆馅

by 寓言7656 619 收藏 15417 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
23%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

红豆是各种馅料中最常使用的原料,应用也非常广泛。但是很多时候都是购买的馅料,其实自己做的味道更好,也更健康一些。红豆馅有两种常用的法,一种是红豆沙,焖好的红豆用料理机打成蓉,炒制的时候会加入食用油,口感比较细腻油润,常用于糕点的制作。一种是带颗粒的红豆馅,焖好的红豆直接加糖炒制,炒制的时候不放油,口感香甜红豆本身的味道更香浓,这种红豆馅常用于家常面点的制作。今天这款红豆馅是是我喜欢的带颗粒的,少油,更健康。

展开
主料未知
辅料
白糖350克
展开全部辅料
步骤1 自制红豆馅的做法大全

红小豆洗净,放入清水浸泡四小时以上(现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室)

步骤2 自制红豆馅的做法图解

泡好的红小都涨大了很多

步骤3 自制红豆馅的家常做法

把泡好的红小豆放进电压力锅中,倒入清水没过红豆一指节即可

步骤4 自制红豆馅的简单做法

盖上压力锅盖子,选择豆类蹄筋键,烹饪方式选择焖,默认50分钟

步骤5 自制红豆馅怎么吃

程序结束后打开压力锅盖子,红小豆已经很绵软了

步骤6 自制红豆馅怎么做

将煮好的红小豆粒放入炒锅中

步骤7 自制红豆馅怎么炒

翻炒出部分水汽后加入白糖

步骤8 自制红豆馅怎么煮

用小火炒到糖溶化炒到能站立即可

步骤9 自制红豆馅怎么炖

做好的红豆馅可以搓成球也可用模具压成各种形状。直接食用或做面食包豆沙包做糕点之用,可以一次多做些装在袋子里密封放在冰箱冷冻,用时取出来很是方便

成品图
烹饪技巧

泡过的豆子煮的时候无需添太多的水,水多会煮出来以后很稀,炒制的时候费时费力
糖的多少根据自己喜欢的甜度去把握吧,可以在菜谱的白糖量上适当增减

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