莲藕焖猪脚

by 西米Fiona 398 收藏 6722 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
36.5%
蛋白质
5.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

作为称职的家庭主妇,我很懂得根据季节选用相对应的蔬菜。吃应季的菜,且不说对身体好,还经济实惠。 秋冬,是莲藕大量上市的季节。这个时候的莲藕粉糯,甘甜。特别好吃。莲藕是我所爱,猪脚亦是我最爱。二者结合在一起,加入适量的客家甜米酒,味道出奇的香。焖出来的猪脚Q弹,莲藕软糯。令家人食指大动。又是一道美容养颜菜。

展开
主料4人份
辅料
米酒半碗
山楂5克
料酒适量
陈皮5克
老抽4调羹
生抽5调羹
大葱2大段
20克
5瓣
热水适量
白糖1调羹
适量
展开全部辅料
步骤1 莲藕焖猪脚的做法大全

工具

步骤2 莲藕焖猪脚的做法图解

食材

步骤3 莲藕焖猪脚的家常做法

猪脚剁块,洗净后冷水下锅,开锅后。加适量料酒,焯水4分钟,捞出洗净,莲藕去皮切大块。莲子去芯,洗净备用

步骤4 莲藕焖猪脚的简单做法

炒锅,少量油,下入猪脚翻炒至微微变色,小火,放入一调羹糖,炒至融化(有冰糖更好)

步骤5 莲藕焖猪脚怎么吃

倒入半碗米酒,烧开出味道

步骤6 莲藕焖猪脚怎么做

加入4调羹老抽,5调羹生抽,均匀上色

步骤7 莲藕焖猪脚怎么炒

倒入莲藕,翻炒上色。加入没过猪脚的热水,水开

步骤8 莲藕焖猪脚怎么煮

倒入苏泊尔电压力锅,加入莲子,葱姜蒜,陈皮,山楂

步骤9 莲藕焖猪脚怎么炖

选取豆/蹄筋程序,焖45分钟左右。开盖收汁10分钟。出锅前调适量盐

成品图
烹饪技巧

甜米酒的加入,让整道菜香味更浓。所有的调料可根据个人需要酌量增减

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