有了苏泊尔压力锅,煮牛肉再也无需三个小时了。可以一次多煮一些冻起来,每次吃的时候自然解冻,切片加蒜泥、生抽拌着吃,也可以和黄瓜、蒜泥一起凉拌。
牛肉切大块,泡水4个小时,中间换两次水,泡去血水,然后放在冷水中煮开后迅速放入冷水,把浮沫冲洗干净
准备香料和调味料
把料酒、老抽、豆瓣酱准备好
把调料和香料放入苏泊尔压力锅
把牛肉放入压力锅
加入料酒、老抽和豆瓣酱
加入适量水、冰糖和少量盐
压力锅食材选择牛/羊肉,烹饪方式选择焖/炖。
把牛肉放入冷水中煮开再次放入冷水,是为了牛肉更紧实牛肉煮熟后在汤水里浸泡1小时再盛出来,可以更入味把汤汁过滤后盛入密封盒,放冰箱冷冻,下次还可以用来卤肉,俗称老汤,不要浪费