蒸肠粉

by 缓缓的兔耳 307 收藏 2284 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
34.5%
蛋白质
8.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初级入门

肠粉又叫布拉蒸肠粉,是广东老西关著名的特色小吃,并含有丰富的蛋白质、淀粉、微量元素、维生素等。以前出游的时候吃过一次,觉得味道不错,外观粉粉嫩嫩、晶莹剔透的。所以这次想自己尝试制作下,开始虽然失败了几次,但重在坚持,总算是搞定了,并把做法分享给大家~

展开
主料2人份
辅料
小青菜几颗
酱油若干
香油若干
小葱1根
1小块
若干
胡椒粉若干
展开全部辅料
步骤1 蒸肠粉的做法大全

备好材料

步骤2 蒸肠粉的做法图解

虾仁加入盐、胡椒粉、姜末,腌制半小时左右,然后用微波炉加热到熟

步骤3 蒸肠粉的家常做法

大米提前泡一晚上,倒入破壁机,再加些清水

步骤4 蒸肠粉的简单做法

选择搅拌键,打成米浆,果然是破壁神器,打的速度很快,而且几乎没什么渣子

步骤5 蒸肠粉怎么吃

米浆打好后,倒入容器,加入澄粉

步骤6 蒸肠粉怎么做

再加入玉米淀粉,搅拌均匀备用

步骤7 蒸肠粉怎么炒

平底盘刷层薄薄的油,瓷盘子也可以

步骤8 蒸肠粉怎么煮

倒入米浆,转动盘子,使米浆均匀覆盖盘底

步骤9 蒸肠粉怎么炖

注意,米浆放的越少,饼皮越薄,放的越多饼皮就越厚

步骤10 蒸肠粉怎么煸

蒸锅放水,水开后把盘子放入蒸锅,蒸一分钟左右,可开盖观察,米浆从白色慢慢变成透明的,并有突起的泡泡就是好了,别蒸的太久,饼皮会干掉,前期掌握不好会失败,但千万别放弃,多试几次就成功了,比如我

步骤11 蒸肠粉怎样煸

蒸好的饼皮,掀起来就是一张

步骤12 蒸肠粉怎样做

在饼皮放入虾仁,洒些小香葱,沿边卷起来

步骤13 蒸肠粉怎样炒

卷好的肠粉摆盘,旁边加几颗煮熟的小青菜装饰,然后再放到蒸锅里蒸个三分钟取出

步骤14 蒸肠粉怎样煮

肠粉中间切一刀,用酱油和香油做个酱汁洒在肠粉上

步骤15 蒸肠粉怎样炖

开动,咸鲜口哦,家人都说味道不错

成品图
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