素菜也可惊艳登场【酱香杏鲍菇】

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.9%
蛋白质
2.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

“冬瓜?豆腐?萝卜?腰花?”……花点小心思,换个独特的切法,其貌不扬的杏鲍菇立马让人眼前一亮。经过酱汁烹饪的杏鲍菇味道鲜美,却保留了它脆嫩口感及杏仁香味,每一口都让人欲罢不能。再加上以假乱真的造型,宴客时也可惊艳登场。

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主料2人份
辅料
蚝油1/2汤匙
生抽3汤匙
1/2汤匙
淀粉1茶匙
玉米油适量
展开全部辅料
步骤1 素菜也可惊艳登场【酱香杏鲍菇】的做法大全

材料备好

步骤2 素菜也可惊艳登场【酱香杏鲍菇】的做法图解

杏鲍菇洗净,取中间最壮的那一段切成均匀厚片。

步骤3 素菜也可惊艳登场【酱香杏鲍菇】的家常做法

在每片上切十字刀花(鱿鱼卷的切法),葱切葱花待用

步骤4 素菜也可惊艳登场【酱香杏鲍菇】的简单做法

取蚝油、生抽和糖调成一碗酱汁。

步骤5 素菜也可惊艳登场【酱香杏鲍菇】怎么吃

将杏鲍菇放入酱汁中,每片淋上酱汁,再腌5分钟

步骤6 素菜也可惊艳登场【酱香杏鲍菇】怎么做

这时我们先来炒白芝麻,启动电磁炉的“DIY”键,白芝麻放入平底锅里,小火将白芝麻炒出香味盛出。

步骤7 素菜也可惊艳登场【酱香杏鲍菇】怎么炒

炒好白芝麻,杏鲍菇也腌好了,平底锅倒入少许玉米油,将杏鲍菇片放入锅中。

步骤8 素菜也可惊艳登场【酱香杏鲍菇】怎么煮

将火调至中小火煎制

步骤9 素菜也可惊艳登场【酱香杏鲍菇】怎么炖

酱汁倒入1茶匙淀粉,搅拌均匀。

步骤10 素菜也可惊艳登场【酱香杏鲍菇】怎么煸

待杏鲍菇煎出少许水份后,倒酱汁。

步骤11 素菜也可惊艳登场【酱香杏鲍菇】怎样煸

调大点火将汁收得略干即可

步骤12 素菜也可惊艳登场【酱香杏鲍菇】怎样做

起锅装碟,颜色红亮、垂涎欲滴的酱汁杏鲍菇就做好啦。

成品图
烹饪技巧

杏鲍菇容易入味,腌制的时间不易过长,要不然会太咸
调入淀粉的酱汁用来烧杏鲍菇,口感会更浓厚,颜色也会更透亮
用电磁炉来烹饪食物很方便,可以随意调节火候大小

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