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素炒莜面鱼鱼的做法

素炒莜面鱼鱼

by 花儿的美食厨房

莜面是用莜麦磨成的粉,营养成分是其他面粉的7倍,不仅可以预防糖尿病、冠心病、动脉硬化等疾病,还含有亚油酸,对人体的新陈代谢有明显功效,又是一种健康的减肥食品。 这次花儿给大家带来很简单但又非常好吃的素炒莜面鱼鱼,鱼鱼是把莜面搓的两头尖尖的,像一条鱼。吃起来特别有嚼劲,今天就和大家分享

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素炒莜面鱼鱼营养建议

素炒莜面鱼鱼的食材2人份

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素炒莜面鱼鱼的做法

1 素炒莜面鱼鱼菜谱图解

这次用150克的莜面,做出来是2人份的

2 素炒莜面鱼鱼菜谱图解

做莜面食品,一定要用滚烫的开水,莜面才能成面团

3 素炒莜面鱼鱼菜谱图解

莜面90%成絮状物后基本水就够了,面团成型后用湿布盖住,静置10分钟

4 素炒莜面鱼鱼菜谱图解

面团滚成长圆形

5 素炒莜面鱼鱼菜谱图解

如图,把莜面先切成面块,然后一个个搓成长条状,把长条分成几块,用两个手掌给搓成两头尖的鱼鱼

6 素炒莜面鱼鱼菜谱图解

鱼鱼一个个这样搓好。现在烧开水

7 素炒莜面鱼鱼菜谱图解

下莜面鱼鱼,等烧开后加入凉水,一次就可以了。捞出来过凉水备用

8 素炒莜面鱼鱼菜谱图解

胡萝卜切丝,圆白菜切丝,蟹味菇洗净备用,切适量葱段备用

9 素炒莜面鱼鱼菜谱图解

坐热锅子,适量食用油,接着放入葱段爆香,加入胡萝卜丝煸炒

10 素炒莜面鱼鱼菜谱图解

加入圆白菜丝和蟹味菇,适量生抽和盐,继续翻炒

11 素炒莜面鱼鱼菜谱图解

接着加入莜面鱼鱼,最后撒上白胡椒粉,点上一点香醋即可出锅

12 素炒莜面鱼鱼菜谱图解

吃莜面鱼鱼,一点配上一点辣酱,我这个是朋友秘制的牛肉辣酱,自己炒的,搭配着吃,特别香

成品图

素炒莜面鱼鱼的烹饪技巧

莜面鱼鱼煮的时候,可以加一点油,不然容易粘在一起

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