素韭菜饺子

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
84.4%
蛋白质
12.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初中水平

除了春节,秋季也是食用韭菜的季节,过了夏季,韭菜就开始是清香的,炒菜做馅都好吃。 韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力。 韭菜性温味辛,有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便的作用。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。 韭菜和鸡蛋两者同食补益作用明显,对胃病和肾病患者有很大的作用。韭菜与鸡蛋除了炒食,就是做素馅了。之前都一直吃肉馅的饺子,这次试一下素馅。老爸说韭菜素馅有着独特的魅力,只放韭菜鸡蛋,其他的一概不放,什么虾皮、粉条、油条之类的都不要放。韭菜素馅吃的就是素、清香,饺子馅与包子馅不同,饺子馅简单些更能吃出原汁原味。食材太多就太杂了,倒不好吃。我还半信半疑,赶紧试着做了,事实胜于雄辩,真是清香清爽,吃到胃里很舒服,就这样连着吃了三天韭菜鸡蛋饺子一点都不腻,还觉得没吃够,真是比肉馅香多了。就是素馅发散,不那么好包。

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主料未知
辅料
食用油适量
香油1汤匙
1.5调味匙
展开全部辅料
步骤1 素韭菜饺子的做法大全

面粉中加入水,揉成光滑面团,静置

步骤2 素韭菜饺子的做法图解

韭菜择好,水中放少许食用碱浸泡1个小时,去除农残。洗净控干水份

步骤3 素韭菜饺子的家常做法

韭菜去掉根部一点,切碎

步骤4 素韭菜饺子的简单做法

葱姜切末

步骤5 素韭菜饺子怎么吃

两个鸡蛋放少许盐打散,锅中加适量食用油,倒入鸡蛋液,用筷子打散

步骤6 素韭菜饺子怎么做

鸡蛋加入切碎的韭菜、加入葱姜末、食用油、少许白胡椒粉,最后加盐和香油拌匀

步骤7 素韭菜饺子怎么炒

取一块面搓成长条,揪相同大小的剂子,擀成中间厚边缘薄的饺子皮

步骤8 素韭菜饺子怎么煮

包入适量馅,捏成饺子。素馅比较散,不好包,要用勺子舀馅

步骤9 素韭菜饺子怎么炖

水烧开后饺子下锅煮至饺子鼓起即可

成品图
烹饪技巧

盐和香油一定最后再加,防止出汤和跑味儿
素馅非常散不好包,要用勺子舀馅,包的时候手要兜住皮,做出半球型的窝

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