酥粒面包

by 雅雅杨小厨 352 收藏 6265 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
18.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<30分钟
较高热量
新手尝试

总有一些美好,是辛苦等待换来的。 所以,你要相信,属于你的总会到来。 只是你需要安静耐心的等待, 试着让自己变得更丰盛,强大。如果说做面包是一种享受我同意,如果说看面包发酵是一种享受的过程我也同意,一样美好的食物的呈现,那更是一种享受【我的面包日记】 本来是要做可可面包的,无奈可可粉用完了也不知道,还是做原味的吧,等败可可粉回来再做啦

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主料3人份
辅料
酥粒:低筋面粉30克
酥粒:黄油35克
酥粒: 糖粉 30克
展开全部辅料
步骤1 酥粒面包的做法大全

除了油,其余的材料都投进㕑师机桶内

步骤2 酥粒面包的做法图解

时速调至3档5分钟

步骤3 酥粒面包的家常做法

检查一下面团状态,这个时候可以加入植物油

步骤4 酥粒面包的简单做法

加入10克的油

步骤5 酥粒面包怎么吃

揉好的面团滚圆

步骤6 酥粒面包怎么做

揉至完成扩展,可拉出薄而有韧性的手套膜

步骤7 酥粒面包怎么炒

揉圆放在料理碗中包上保鲜膜发酵

步骤8 酥粒面包怎么煮

制作酥粒,把所有材料备在料理碗中

步骤9 酥粒面包怎么炖

搓成颗粒状

步骤10 酥粒面包怎么煸

如图

步骤11 酥粒面包怎样煸

发酵好的面团,用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了

步骤12 酥粒面包怎样做

发酵好的面团取出按压排气,也可用擀面杖排气 揉好的面团刚好665克

步骤13 酥粒面包怎样炒

分割成10份

步骤14 酥粒面包怎样煮

分割成1个66g滚圆盖上保鲜膜松弛

步骤15 酥粒面包怎样炖

擀成椭圆形翻面

步骤16 酥粒面包的制作

一头压薄从上往下卷

步骤17 酥粒面包的制作方法

码在烤盘上

步骤18 酥粒面包的制作大全

放进烤箱调至发酵区,发至1.5倍大

步骤19 酥粒面包的做法大全

发酵好拿出,用喷壶喷少许水 此时可先预热烤箱上下火160度10分钟

步骤20 酥粒面包的做法大全

用割刀,割上自己喜欢的花纹 此步可省略

步骤21 酥粒面包的做法大全

铺上酥粒

步骤22 酥粒面包的做法大全

送进预热好的烤箱上下火160度22分钟

成品图
烹饪技巧

如果是夏天做面包那么酵母3克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水(液体)预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整

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