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素萝卜粉条包子

by 水怜忧 520 收藏 24435 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
81.8%
蛋白质
12.5%
家常味
<30分钟
较高热量
初级入门

没有肉肉的素包子也是十分鲜美的哟,素包子的馅料有很多种,今天介绍一下我家的素包子,也是十分好吃的哟。

展开
主料3人份
辅料
萝卜1根
胡萝卜1根
木耳(水发)2朵
香菇6朵
粉条(干)20克
植物油1勺
食盐适量
小葱1根
虾皮50克
展开全部辅料
步骤1 素萝卜粉条包子的做法大全

木耳提前用冷水泡发

步骤2 素萝卜粉条包子的做法图解

粉条也是可以用冷水浸泡的,如果没有充足的时间可以用热水浸泡

步骤3 素萝卜粉条包子的家常做法

绿萝卜用刨丝器刨成细丝,然后撒上食盐腌渍出水分,胡萝卜也是一样处理

步骤4 素萝卜粉条包子的简单做法

腌渍好的萝卜丝用纱布辅助,捏掉水分

步骤5 素萝卜粉条包子怎么吃

捏干水分后,萝卜的细丝比较长,最好简单的切碎,胡萝卜同法

步骤6 素萝卜粉条包子怎么做

水发好的木耳也切碎,香菇也要洗净切碎

步骤7 素萝卜粉条包子怎么炒

小葱洗净也给切碎

步骤8 素萝卜粉条包子怎么煮

粉条也同样切碎

步骤9 素萝卜粉条包子怎么炖

把所有准备好的食材放到盆内

步骤10 素萝卜粉条包子怎么煸

加入一勺生抽、一大勺植物油

步骤11 素萝卜粉条包子怎样煸

搅拌均匀备用

步骤12 素萝卜粉条包子怎样做

面粉、水、酵母直接用面包机搅打好后发酵至两倍大

步骤13 素萝卜粉条包子怎样炒

取出发酵好的面团排气

步骤14 素萝卜粉条包子怎样煮

盖上保鲜膜醒面十分钟

步骤15 素萝卜粉条包子怎样炖

然后分成小剂子

步骤16 素萝卜粉条包子的制作

取出一块小剂子擀成圆形,包上一大块馅料

步骤17 素萝卜粉条包子的制作方法

然后顺着一个褶褶子,褶到中心捏紧,一个简单的包子就完成了

步骤18 素萝卜粉条包子的制作大全

包好的包子直接放入蒸锅,每个之间要留有空隙哟

步骤19 素萝卜粉条包子的做法大全

盖上盖子,直接在锅内二次发酵20分钟

步骤20 素萝卜粉条包子的做法大全

包子不是很大,我这里直接电陶炉定时25分钟即可

步骤21 素萝卜粉条包子的做法大全

刚蒸好的包子不要直接打开盖子,最好打开一个缝隙,慢慢混合冷空气

步骤22 素萝卜粉条包子的做法大全

然后把盖子慢慢平移打开,小心水蒸气哟

步骤23 素萝卜粉条包子的做法大全

这样的包子不会因为马上接触冷空气而凹陷

步骤24 素萝卜粉条包子的做法大全

装盘即可食用了

成品图
烹饪技巧

面团不易发酵过久,容易出现酸味,发酵的时候一定要留意大小
所有食材虽然都切碎,但是不用切的太碎成沫沫

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