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笋丁酱爆肉的做法

笋丁酱爆肉

by 香儿厨房

春笋鲜嫩美味,无论怎么烹制都相当的美味,江南人爱吃笋,可以把春笋搭配不同的食材烹饪出一道道美味佳肴。这道菜有点类似我们这里的八宝辣酱,菜品入味鲜美,家常美味。

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笋丁酱爆肉营养建议

笋丁酱爆肉的食材2人份

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笋丁酱爆肉的做法

1 笋丁酱爆肉菜谱图解

准备春笋和煮熟的五花肉

2 笋丁酱爆肉菜谱图解

准备葱花,生姜片和豆瓣酱

3 笋丁酱爆肉菜谱图解

把春笋去壳和老根后切丁洗净,五花肉也切成丁

4 笋丁酱爆肉菜谱图解

备好豆瓣酱,花生米,葱花和姜片

5 笋丁酱爆肉菜谱图解

锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起

6 笋丁酱爆肉菜谱图解

冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起

7 笋丁酱爆肉菜谱图解

倒去多余的油下入姜片和豆瓣酱爆出香味

8 笋丁酱爆肉菜谱图解

再把肉丁煸炒出香味

9 笋丁酱爆肉菜谱图解

烹入料酒

10 笋丁酱爆肉菜谱图解

加入笋丁煸炒均匀

11 笋丁酱爆肉菜谱图解

加入生抽和老抽

12 笋丁酱爆肉菜谱图解

加入少许开水烧制入味后加入白糖

13 笋丁酱爆肉菜谱图解

撒入葱花后熄火出锅

成品图

笋丁酱爆肉的烹饪技巧

白糖能提鲜味
花生米要冷锅冷油下锅

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