临安产的笋干,鲜嫩可口,和排骨炖一起,荤素结合,营养好!
新鲜的肋排,切均匀后清洗干净
姜片,葱段,八角,香叶备好
笋干提前30分钟泡发
排骨,凉水下锅,待水开后,烫5分钟,全部变白后捞出,空干血水
锅中热油,放入八角,葱段,姜片,香叶炒香后,放入排骨煸炒至金黄色,烹入料酒
提前烧好开水,倒入,盖锅盖大火烧开
烹入老抽焖一个小时
倒入笋干,再烹入美极鲜,盐,鸡精炖10分钟
出锅装盘,笋干烧排骨,美味又营养好!