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笋干烧肉

by 寓言7656 1240 收藏 40741 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.4%
咸鲜味
<60分钟
较高热量
初级入门

五花肉软烂,入口即化,笋干入味,超级下饭!

展开
主料5人份
辅料
八角2粒
桂皮1小段
香叶2片
葱姜适量
料酒适量
小茴香适量
冰糖适量
红曲米适量
食盐适量
老抽适量
展开全部辅料
步骤1 笋干烧肉的做法大全

五花肉、笋干提前泡发

步骤2 笋干烧肉的做法图解

五花肉洗净切3厘米见方的块

步骤3 笋干烧肉的家常做法

笋干切块

步骤4 笋干烧肉的简单做法

锅中放冷水,放入五花肉,姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟

步骤5 笋干烧肉怎么吃

炖料:葱段、姜片、白芷、八角、桂皮冰糖、香叶、小茴香、红曲米(红曲米和小茴香放入料包中)

步骤6 笋干烧肉怎么做

锅中放少许油,放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽,放入葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等调料

步骤7 笋干烧肉怎么炒

炒至五花肉上色,放入笋干

步骤8 笋干烧肉怎么煮

翻炒至五花肉、笋干上色均匀

步骤9 笋干烧肉怎么炖

加入末过食材的热水大火烧沸,转小火烧制

步骤10 笋干烧肉怎么煸

大约60分钟左右,五花肉软烂,加入食盐

步骤11 笋干烧肉怎样煸

中火收汁

步骤12 笋干烧肉怎样做

汤汁基本收尽浓稠即可

成品图
烹饪技巧

笋干需要提前泡发

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