笋干土豆炖肉

by 髅小彬 0 收藏 7214 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
7.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

清香脆嫩的笋干搭配软糯的土豆,全部都浸透了肉汁,超级入味好吃!不用油炒,只利用猪肉本身的油脂,感觉一下子就健康了不少^o^,重要的是,经过煸炒和长时间的炖煮,猪肉肥而不腻,甚至肥肉更香呢!

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主料
野笋干6根
猪前腿肉250克
辅料
1块
鸡汁1匙
1/2匙
小葱3根
蒜苗2棵
八角2粒
香叶1片
桂皮1块
料酒1勺
黄豆酱油2勺
老抽1/2勺
展开全部辅料
步骤1 笋干土豆炖肉的做法大全

野笋干提前12小时浸泡,中途换水一次

步骤2 笋干土豆炖肉的做法图解

姜切片,小葱打结

步骤3 笋干土豆炖肉的家常做法

猪肉切块

步骤4 笋干土豆炖肉的简单做法

笋干切段

步骤5 笋干土豆炖肉怎么吃

小土豆去皮切半

步骤6 笋干土豆炖肉怎么做

蒜苗切段

步骤7 笋干土豆炖肉怎么炒

锅中不用加油,直接放入猪肉煸炒

步骤8 笋干土豆炖肉怎么煮

猪肉出油微焦加入姜片葱结,八角,香叶,桂皮

步骤9 笋干土豆炖肉怎么炖

炒出香味后加入料酒,黄豆酱油,老抽翻炒均匀,加入笋干炒匀

步骤10 笋干土豆炖肉怎么煸

加入适量清水,烧开转中小火炖30分钟

步骤11 笋干土豆炖肉怎样煸

加入土豆,鸡汁,酌情加盐,继续炖20分钟

步骤12 笋干土豆炖肉怎样做

大火收浓汤汁后加入蒜苗,翻拌均匀即可

成品图
烹饪技巧

猪肉小火煸炒出油,由于没有焯水的步骤,一定要小火多炒一会才香,猪肉微焦最好

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