笋子烧牛肉

by 小C美食记 14 收藏 19206 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.2%
蛋白质
14.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
新手尝试

牛肉是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ,而脂肪含量低,味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。 我特别喜欢吃牛肉,几乎每周要做一次牛肉吃。每周都不一样的烹饪方法,有时候喜欢西红柿土豆炖牛肉,有时候泡椒牛肉,有时候选择萝卜烧牛肉,不管牛肉怎么做都觉得那么喜欢。有一次在外面吃饭,点了一份笋子烧牛肉,觉得笋子特别好吃,笋子总是先比牛肉吃完。渐渐的喜欢上笋子烧牛肉这道菜。

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主料2人份
小春笋500克
辅料
豆瓣酱2勺
老干妈豆豉1勺
生抽1勺
料酒1勺
八角5个
姜蒜适量
菜籽油适量
展开全部辅料
步骤1 笋子烧牛肉的做法大全

准备食材

步骤2 笋子烧牛肉的做法图解

牛肉洗干净,用水泡20分钟泡掉血水。加入1勺豆瓣酱,1勺生抽和1勺料酒,腌制1小时

步骤3 笋子烧牛肉的家常做法

准备新鲜的小春笋

步骤4 笋子烧牛肉的简单做法

小春笋洗干净切长短合适的段

步骤5 笋子烧牛肉怎么吃

锅中倒入适量的菜籽油,等油熟烫。放入腌制好的牛肉,翻炒出香接着加入切片的姜蒜继续翻炒出香。

步骤6 笋子烧牛肉怎么做

翻炒出香接着加入八角和1勺豆瓣酱,1勺老干妈豆豉,继续翻炒出香。大概需要翻炒5分钟左右

步骤7 笋子烧牛肉怎么炒

接着加入适量的水,没过牛肉差不多

步骤8 笋子烧牛肉怎么煮

大火烧至沸腾之后转为小火,大概烧至30分钟,加入小春笋翻均匀继续小火慢煮

步骤9 笋子烧牛肉怎么炖

大概烧至30分钟之后,春笋入味后关火起锅

步骤10 笋子烧牛肉怎么煸
成品图
烹饪技巧

温馨提示:牛肉用豆瓣酱腌制,所以牛肉盐味比较合适。加入2勺豆瓣后,整个菜都有盐味了。所以不需要单独在加盐了

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