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蓑衣黄瓜

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以前一直觉得蓑衣黄瓜切起来挺费事的,就一直没做过,没想到看似复杂,其实操作起来真的很简单的,包你一看就会啊~~~

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主料 2人份

黄瓜2根

调料

1棵、干辣椒4个、植物油2汤匙、花椒10粒、生抽1/2汤匙、芝麻油几滴、1汤匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙

蓑衣黄瓜步骤1 蓑衣黄瓜的做法大全

将黄瓜洗净用筷子固定在两边

步骤2

用刀呈平行面切下去,切到筷子阻隔的地方收刀

步骤3 蓑衣黄瓜的做法图解

将一条黄瓜全面平面切完

步骤4

切好的黄瓜翻转到因筷子阻隔没有切到的那一面,用刀斜着切

步骤5 蓑衣黄瓜的家常做法

整个黄瓜切完后就成了蓑衣状,摆到盘中

步骤6 蓑衣黄瓜的简单做法

两条黄瓜全部按上述方法切好,将葱和干辣椒切好备用

步骤7 蓑衣黄瓜怎么吃

锅内倒植物油,烧热后放入葱、干辣椒和花椒改小火炸香,炸好后倒出

步骤8

将炸好的辣椒油中倒入生抽、芝麻油、醋、白糖和盐一起搅匀

步骤9 蓑衣黄瓜怎么做

搅匀的调料倒在切好的黄瓜上

蓑衣黄瓜成品图
烹饪技巧

黄瓜要选那种比较直的才好切
筷子切完黄瓜后会有太多刀的切痕,所以选一双家里不用的筷子即可

原创菜谱创建时间:2013-07-29 11:42:09
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