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酥皮菠萝泡芙

by 德普烘焙实验室(来自新浪微博.) 441 收藏 12197 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
10.5%
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

仅仅多出几个步骤,让泡芙变得酥脆甜蜜。

展开
主料5人份
辅料
黄油60克
低筋面粉55克
细砂糖40克
展开全部辅料
步骤1 酥皮菠萝泡芙的做法大全

泡芙糊原料,合影

步骤2 酥皮菠萝泡芙的做法图解

菠萝酥皮原料

步骤3 酥皮菠萝泡芙的家常做法

先制作菠萝酥皮。将黄油细糖软化打发,加入面粉混合均匀,整好形放入冰箱冷冻20分钟

步骤4 酥皮菠萝泡芙的简单做法

然后制作泡芙:将面粉提前过筛,将鸡蛋准备好;水、黄油一起在火上煮沸,使之没有漂浮的油

步骤5 酥皮菠萝泡芙怎么吃

加入过筛后的面粉,手动快速搅拌至无颗粒,持续加热并快速搅拌,至锅底有一层薄薄的膜,关火;将烫好的面糊倒致搅拌缸内,中速搅拌至60度

步骤6 酥皮菠萝泡芙怎么做

将鸡蛋逐个加入,并快速搅拌均匀,使面糊向上拔起成倒三角并级慢速下流即可;将制作好的面糊装进裱花袋,挤制在铺有油布的烤盘内成型

步骤7 酥皮菠萝泡芙怎么炒

将冻好的菠萝皮切成薄片,盖在泡芙上

步骤8 酥皮菠萝泡芙怎么煮

将制作好的酥皮泡芙整齐放入烤盘再放进德普电烤箱,焙烤档,195度 焙烤20min左右。待泡芙冷却后注入细化的馅料即可

成品图
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