酥皮蛋挞

by 一切随缘zzh 279 收藏 3441 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<90分钟
较低热量
初级入门

简单不粘手的挞皮。

展开
主料4人份
辅料
挞水材料:适量
细砂糖25克
全蛋2个
淡奶油65克
牛奶100克
展开全部辅料
步骤1 酥皮蛋挞的做法大全

首先做挞皮。找一个大小合适的保鲜袋,把挞皮所有材料都放入保鲜袋里

步骤2 酥皮蛋挞的做法图解

用两只手分别拿起保鲜袋的底部和收口处,均匀左右晃动,直到形成团状

步骤3 酥皮蛋挞的家常做法

将保鲜膜裁成宽30厘米的正方形,把和好的面团放在中间的位置

步骤4 酥皮蛋挞的简单做法

将面团揉成大约2厘米厚度的圆形,放入冰箱冷藏30分钟。(面团不可用力揉,轻轻按压就可以。)

步骤5 酥皮蛋挞怎么吃

将面轩从冰箱里取出,在其表面铺一张同等大小的保鲜膜

步骤6 酥皮蛋挞怎么做

用擀面杖将面团擀成厚度约为3毫米面饼

步骤7 酥皮蛋挞怎么炒

将蛋挞模具放在面饼上

步骤8 酥皮蛋挞怎么煮

用力压出一个大小和蛋挞一样大的面饼

步骤9 酥皮蛋挞怎么炖

用手指轻轻按压进蛋挞模具。在此过程中如果挞皮变软可以放入冰箱冷藏一会儿,这样比较容易整形。挞皮都做好后,放入冰箱冷藏

步骤10 酥皮蛋挞怎么煸

接下来做挞水。我做的挞水是懒人版的,直接把所有挞水材料放入盆中

步骤11 酥皮蛋挞怎样煸

搅打均匀,然后过筛一次

步骤12 酥皮蛋挞怎样做

将挞水倒入挞皮中,8分满的位置

步骤13 酥皮蛋挞怎样炒

放入预热好的烤箱,温度为220度,时间为25分钟,挞液表面出现焦糖色就可以取出了

步骤14 酥皮蛋挞怎样煮

成品图

步骤15 酥皮蛋挞怎样炖

剩下的挞皮我加香肠卷成了卷

步骤16 酥皮蛋挞的制作

我的香肠卷酥

成品图
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