酥皮泡芙

by xiao为胖胖 1205 收藏 4628 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41.8%
蛋白质
13.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

听说,下雨天,泡芙和咖啡更配哦!~ 一杯酸奶配泡芙,简直不能更舒服 ~ 早餐呢,最重要的是和爱的人一起,怎么吃都可以的啦!所以今天做了香酥可口的泡芙,小小个,不用担心小朋友吃不完。 也可以给泡芙加上一些自己喜欢的奶油馅和果酱,想吃什么口味都可以加,超吃的!

展开
主料5人份
辅料
酥皮材料:适量
低筋面粉50克
黄油40克
糖粉20克
展开全部辅料
步骤1 酥皮泡芙的做法大全

准备好所有材料

步骤2 酥皮泡芙的做法图解

先将酥皮材料,软化黄油加入糖粉搅拌均匀

步骤3 酥皮泡芙的家常做法

然后过筛入低筋面粉

步骤4 酥皮泡芙的简单做法

混合均匀后,整成圆条放进冰箱

步骤5 酥皮泡芙怎么吃

泡芙制作:牛奶、黄油、细砂糖用小火融化,再用中火煮沸腾

步骤6 酥皮泡芙怎么做

沸腾十几秒加入低筋面粉搅拌均匀

步骤7 酥皮泡芙怎么炒

直至温度降到60度左右,不烫手

步骤8 酥皮泡芙怎么煮

不烫手时依次加入蛋液拌匀,分三次加入搅拌均匀

步骤9 酥皮泡芙怎么炖

装入裱花袋,剪小口,烤盘铺上吸油纸,依次挤成圆形

步骤10 酥皮泡芙怎么煸

从冰箱拿出冻好的酥皮材料,切成片状,和泡芙大小差不多,然后每个覆盖在泡芙的表面上

步骤11 酥皮泡芙怎样煸

放进预热好的烤箱中层, 180℃上下烤20分钟即可

步骤12 酥皮泡芙怎样做

出炉后自然晾凉就可以了, 也可以在泡芙内挤上一些奶油或者其他的酱哦

成品图
烹饪技巧

面糊之间要留有足够空隙,面糊受热会膨胀
烘烤事千万不要打开烤箱门,会让泡芙无法膨胀
鸡蛋液要一点点加,面糊状态合适就可以了
泡芙外皮是酥脆的口感,建议在吃之前填上馅料,因为如果过早填入馅料,外皮会吸收馅料里的水分而变得湿软

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