酥皮泡芙

by 美女天天 3 收藏 3754 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.8%
蛋白质
14.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

最近朋友圈酥皮泡芙很火,作为一个吃货自然不会放过了,酥皮泡芙只比普通泡芙多了一层酥皮,然而就是这层酥皮增添了不一样的口感,加上里面甜甜的奶油馅就如同冰激凌的口感

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主料未知
辅料
淡奶油200克
白糖20克
抹茶粉适量
展开全部辅料
步骤1 酥皮泡芙的做法大全

酥皮食材:低粉35克 糖10克,黄油35克

步骤2 酥皮泡芙的做法图解

把低粉,白糖,黄油三样捏揉成酥皮面团,暂时放入冰箱冷冻

步骤3 酥皮泡芙的家常做法

泡芙食材:黄油40克,低粉60克,牛奶105克,糖12克,盐1小勺

步骤4 酥皮泡芙的简单做法

面粉先过筛,这样口感酥松

步骤5 酥皮泡芙怎么吃

黄油,糖,盐放入牛奶锅里小火加热煮沸

步骤6 酥皮泡芙怎么做

倒入低粉搅拌均匀离火

步骤7 酥皮泡芙怎么炒

温度将至大约60多度时加入一个鸡蛋搅匀

步骤8 酥皮泡芙怎么煮

搅匀后的面糊成倒三角流体,不是就要再加入一些蛋液

步骤9 酥皮泡芙怎么炖

泡芙面糊做好后就装进裱花袋里

步骤10 酥皮泡芙怎么煸

把泡芙面糊一个个的挤在烤盘里

步骤11 酥皮泡芙怎样煸

酥皮面团从冰箱取出切成薄片

步骤12 酥皮泡芙怎样做

每一个泡芙面糊上  ,放一片酥皮 ,轻轻地放上就行 ,不要压它

步骤13 酥皮泡芙怎样炒

烤箱预热200度放入先烤15分钟 ,之后转170度再烤15分钟(实际情况要自己烤箱决定)

步骤14 酥皮泡芙怎样煮

烤好的泡芙凉凉后永筷子戳一个小洞(灌奶油)

步骤15 酥皮泡芙怎样炖

奶油霜装入裱花里 剪个小口,从小洞里插入把奶油挤进去 ,酥皮泡芙就做好了

成品图
烹饪技巧

烤制泡芙时来打发奶油,打发好的奶油霜先放冰箱冷藏。奶油里我加了点抹茶粉这样口感清些

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