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酥皮五仁月饼

by 吃好吃的喽aici 660 收藏 23933 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

一直觉得五仁馅挺好吃的,而且我们这里的月饼好多包的都是五仁馅儿的,真是搞不懂为什么要让它脱离月饼界,不甘心,所以自己做了点儿五仁馅儿的酥皮月饼,O(∩_∩)O哈哈~

展开
主料2人份
辅料
糯米粉15克
玉米油8克
低筋面粉90克
黑芝麻3克
鸡蛋液5克
猪油60克
白砂糖10克
展开全部辅料
步骤1 酥皮五仁月饼的做法大全

核桃去皮,准备好花生仁、杏仁片

步骤2 酥皮五仁月饼的做法图解

预热烤箱,上下火160度10分钟左右

步骤3 酥皮五仁月饼的家常做法

烤好的花生仁很容易去皮。杏仁片较薄,建议单独烤

步骤4 酥皮五仁月饼的简单做法

坚果都切碎,准备好黑白芝麻

步骤5 酥皮五仁月饼怎么吃

拿一个小锅,放入糯米粉,小火炒熟

步骤6 酥皮五仁月饼怎么做

糯米粉中放入坚果碎、黑白芝麻、白砂糖和玉米油

步骤7 酥皮五仁月饼怎么炒

搅拌均匀后,分成8g左右一个的小球备用

步骤8 酥皮五仁月饼怎么煮

水油皮:面粉、猪油、清水,和好面团,尽量能成、套出手套膜,减少破酥。油酥:低粉、猪油,和成面团。两个面团松弛30分钟左右

步骤9 酥皮五仁月饼怎么炖

将和好的所有面团都分成7个小剂子

步骤10 酥皮五仁月饼怎么煸

水油皮按扁,放入油酥面团,收口包好所有的面团

步骤11 酥皮五仁月饼怎样煸

拿一个面团擀开,从上至下卷起来

步骤12 酥皮五仁月饼怎样做

拿一个面团擀开,从上至下卷起来

步骤13 酥皮五仁月饼怎样炒

卷好所有的面团,并且松弛20分钟左右

步骤14 酥皮五仁月饼怎样煮

松弛好的面团两边对折回来,并尽量塑形成圆形

步骤15 酥皮五仁月饼怎样炖

面片擀开,放入馅料

步骤16 酥皮五仁月饼的制作

收口包好

步骤17 酥皮五仁月饼的制作方法

做好所有的

步骤18 酥皮五仁月饼的制作大全

刷一层蛋黄液

步骤19 酥皮五仁月饼的做法大全

表面装饰一点儿黑芝麻

步骤20 酥皮五仁月饼的做法大全

预热烤箱,上下火180度20~25分钟

步骤21 酥皮五仁月饼的做法大全

烤好以后完全放凉

步骤22 酥皮五仁月饼的做法大全

哈哈O(∩_∩)O,开吃啦

成品图
烹饪技巧

烤箱设置仅供参考

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