酥肉口袋饼

by 美美家的厨房 486 收藏 2533 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
中级掌勺

快乐的时间总是容易过,这不两个月的暑假马上就要结束啦,下周孩子们就要迎来新的学期了,这对于家长们来说真是个好消息哈,不过一开学,又要犯愁早餐吃什么的问题了。 其实早餐有很多种选择,想偷懒的话,周末就可以提前准备些包子、馒头、饺子、馄饨啥的,放在冰箱里,早上起来热热就行了,预约一个杂粮粥,再配点咸菜,简单又省事,喜欢吃面食的话,各种面条也是非常方便的,干挑面、水煮面、炸酱面等,换着做,一周不重样是很容易做到的。 当然,如果吃厌了想换个花样也很简单,我家的早餐一般都是面食居多,面食千变万化,种类繁多,比米饭来得简单多了,不过早上时间紧,一般揉面啥的,最好提前在晚上就准备好,今天分享的这个早餐饼,是我家孩子的最爱了,食材多样口感丰富,营养特别熬,有时候时间来不及了,就用保鲜袋装起来在路上吃,特别方便。而且这个饼颜值高,不用发酵,做法特别简单,基本上是零难度,叠一叠、压一压,不用早起都能轻松搞定,孩子喜欢,吃得饱饱的,一上午能量足足!

展开
主料3人份
辅料
黄瓜半根
胡萝卜一根
生菜6片
炸酥肉12个
展开全部辅料
步骤1 酥肉口袋饼的做法大全

面粉中加入80度左右的热水,一边倒水,一边用筷子搅拌成絮状

步骤2 酥肉口袋饼的做法图解

等温度稍微降低,用手揉成面团。将揉好的面团放在带盖子的容器里醒10分钟,再次揉光滑

步骤3 酥肉口袋饼的家常做法

在醒面团的时候就可以准备配菜了,所有的食材准备好,洗干净后将黄瓜。胡萝卜切成粗条,鸡胸肉切条,裹上红薯淀粉后放入油锅中炸成酥肉备用(炸酥肉可以提前做好,吃几天都没问题的)

步骤4 酥肉口袋饼的简单做法

将醒好的面团分成3个小面团,用擀面杖擀成长条,尽量擀薄,厚度大约2mm左右

步骤5 酥肉口袋饼怎么吃

用刀将面片切成两份,大小随自己喜欢吧,将边缘不整齐地部分切掉不要

步骤6 酥肉口袋饼怎么做

长边两侧留1厘米,其他地方抹上一用硅胶刷刷上薄薄的食用油,不需要粘连的地方全部都刷上

步骤7 酥肉口袋饼怎么炒

将面片对折,之前没有抹油的部分,用手轻轻按压,帮助更好地粘合。用叉子沾些干面粉,在粘合的部位压出花纹,稍微用点力压实,防止裂开。 边角料不要浪费,可以再揉一起,最后一个随便做什么样子,此配方大概可以做10个

步骤8 酥肉口袋饼怎么煮

电饼铛内刷少量底油,把口袋饼摆入锅中,转中小火烙,表面也刷点油锁住水分,这样烙出来的饼口感更软和

步骤9 酥肉口袋饼怎么炖

烙的时候要盖上盖子哦,表面才会有这样金黄的花纹

步骤10 酥肉口袋饼怎么煸

中间抹油的地方轻轻用手扩开,就成了一个口袋,将沙拉酱挤在口袋内部的边缘上

步骤11 酥肉口袋饼怎样煸

首先将生菜塞进去,然后塞入蔬菜条和酥肉条,食材不必完全一样,喜欢什么就赛什么吧,小小巧巧的,小朋友用手捧着啃最开心啦,这一步可以让孩子自己来,自己动手吃起来就更香了呢

成品图
烹饪技巧

揉面的时候用80度的开水,这样做出来的饼口感更柔软,嫌麻烦也可以直接用凉水和面,口感就稍微劲道点。面片尽量擀薄一些,口感会更好。烙饼的时候,一定要事先将电饼铛预热,饼的表面要刷油,锁住面片里的水分,迅速加热,烙出来的饼特别柔软。饼放进去的时候迅速调成中火,火不要太大,以免烙糊
早上的时间比较紧张,可以提前一晚揉好面团(到步骤3),冷藏至第二天早上回温后开始步骤4,口感没有影响。还可以提前把口袋饼烙好(已经烙熟、上色浅的程度),温热的时候装袋冷藏保存,防止水分过度蒸发,吃前再用锅烙一下,目前试过保存2天,虽然比现做的稍微硬一点点,但是能接受如果嫌揉面麻烦,那就是试试简易版的吧,直接用馄饨皮代替,酥酥脆脆的也好吃哦

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >