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酥肉(排骨或者五花肉)

by 老杨OK 375 收藏 21239 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
23.7%
蛋白质
18.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

四川人过年必备菜哦(炸好后可直接吃可煮汤)!提前祝大家新年快乐

展开
主料2人份
猪排骨适量
辅料
花生油适量
适量
淀粉适量
花椒粉适量
鸡蛋清适量
老姜适量
展开全部辅料
步骤1 酥肉(排骨或者五花肉)的做法大全

排骨用清水泡一会儿去血水后洗净沥干水分备用

步骤2 酥肉(排骨或者五花肉)的做法图解

辅料根据自己所用主料添加.我用了两根排骨加的200克土豆粉.其余适量.

步骤3 酥肉(排骨或者五花肉)的家常做法

将辅料全部装入搅拌容器内.(鸡蛋清一个一个加.不然担心加太多了.中途要搅拌观察黏稠度.).把辅料搅拌至放入排骨后可以挂上辅料而不会一直往下流为止.

步骤4 酥肉(排骨或者五花肉)的简单做法

大火油热后快速分个加入锅中(这样才不会粘在一起而且更酥脆).加完后炸至双面金黄色.起锅煮汤(如果是炸好后直接吃的转小火炸至肉熟.中途要继续翻面以免炸焦了)

成品图
烹饪技巧

1:加蛋清时切记一个一个加. 2:区别炸好后直接吃还是煮汤

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