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素什锦

by mature11 813 收藏 29924 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41.5%
蛋白质
13.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初级入门

这是吃蔬菜的最好方式,低油低盐低热量最适合减肥瘦身的女性 小时候每到过年的时候,家里总要做些菜提前放起来,年夜饭的时候吃。其中素什锦是非常受欢迎的,里面有面筋、木耳、花菜、果仁那种,吃起来甜甜的,特别适合下酒。后来发现除了那种,还有用各种蔬菜做的蔬菜素什锦,比较起来更健康,低油低盐。因为都是蔬菜,不会像那种里面那么多油,各种蔬菜经清洗、焯烫,用最简单的调料拌一下,简单而健康。 前两天胃口不好,家人想吃清淡些,正好看到外面有卖,说是自己做的,味道特别好,我就买了一些回家一尝,果然跟其他的味道不同,吃了一点觉得不过瘾,决定还是自己做。自己做可以自己控制调料的量,在保证口味的情况下,我把调料都降到了最低,做了一大盆,放在保鲜盒里,保存在冰箱中,每餐拿出来吃一些,可以保证每天蔬菜的摄取量了,里面的腐竹还增加了蛋白质,太适合减肥瘦身的人士了。有时候偶尔在外面吃快餐,要个炒饭之类的,蔬菜摄取不足,如果能有个蔬菜素什锦就好了。我比较讲究饮食均衡,每天必须吃蔬菜。如果哪天没有蔬菜就觉得是不完美的一天。 我不吃味精、鸡精之类的,但不放又会影响味道,就放了一种替代物,味道超好,又健康!

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主料未知
辅料
15克
25克
昆布粉2小勺
橄榄油适量
香油1勺
展开全部辅料
步骤1 素什锦的做法大全

干腐竹剪段,温水浸泡20分钟

步骤2 素什锦的做法图解

黑木耳用热水浸泡

步骤3 素什锦的家常做法

新鲜银耳从冰箱取出,也可以用干银耳泡发

步骤4 素什锦的简单做法

打开后是一大朵

步骤5 素什锦怎么吃

银耳洗净,去掉根,撕成小朵

步骤6 素什锦怎么做

西兰花和菜花掰小朵,用淡盐水和小苏打浸泡10分钟

步骤7 素什锦怎么炒

胡萝卜洗净、切片

步骤8 素什锦怎么煮

莲藕去皮,切片、洗净;芹菜洗净,切寸段

步骤9 素什锦怎么炖

锅中水烧开后,下泡好的腐竹,煮3分钟。然后除银耳外,所有其他食材陆续焯水

步骤10 素什锦怎么煸

焯过水的蔬菜过凉水,沥干水后,加食盐、糖、橄榄油、香油、昆布粉拌匀即可

成品图
烹饪技巧

小贴士:
加入昆布粉可以替代味精提鲜
糖也是提鲜的,素什锦中应该可以吃出点甜味
焯烫食材时要根据食材的鲜嫩程度掌握不同的时间

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