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苏式绿豆糕

by 青柠食记 125 收藏 677 浏览
烘焙
甜味
<2小时
较高热量
初级入门

马上要到中秋,各式各样的月饼百花齐放,苏式,广式,饼皮等。 苏式月饼一直广为流传,酥脆的外皮,柔软的内馅!没有月饼模具一样可以做月饼!

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主料2人份
辅料
脱皮绿豆300克
白糖100克
玉米油100克
展开全部辅料
步骤1 苏式绿豆糕的做法大全

脱皮绿豆提前一天浸泡。 然后上锅蒸1个小时

步骤2 苏式绿豆糕的做法图解

加水放入破壁机中打成泥,放入不粘锅里,加入白糖和玉米油,炒成团

步骤3 苏式绿豆糕的家常做法

油皮所有食材混合搅拌成团

步骤4 苏式绿豆糕的简单做法

揉成能拉出手膜的面团

步骤5 苏式绿豆糕怎么吃

保鲜膜包好,备用

步骤6 苏式绿豆糕怎么做

酥皮食材混合,揉成不粘手的面团

步骤7 苏式绿豆糕怎么炒

把油皮和酥皮分割成20份。用油皮包住酥皮

步骤8 苏式绿豆糕怎么煮

然后擀开,卷起。盖上保鲜膜,松弛15分钟

步骤9 苏式绿豆糕怎么炖

再次擀开卷起,松弛15分钟。 最后对折,擀成圆形

步骤10 苏式绿豆糕怎么煸

包入25克一个绿豆沙馅料。收口捏紧

步骤11 苏式绿豆糕怎样煸

按压成小圆饼,盖上小印章

步骤12 苏式绿豆糕怎样做

放入烤箱181度烤25-30分钟即可

步骤13 苏式绿豆糕怎样炒

层次分明,外酥里软,这样的苏式绿豆月饼非常好吃

成品图
烹饪技巧

吃不完密封保存起来

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