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苏式肉松豆沙月饼

by 四月微雨 223 收藏 4352 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
40.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初级入门

喜欢酥皮类点心,更爱这款“苏式肉松豆沙月饼”。喜欢的小伙伴可以尝试一下哦。

展开
主料5人份
水油皮:中筋面粉220克
水油皮:纯净水80克
水油皮:玉米油80克
水油皮:细砂糖50克
油酥:低筋面粉160克
油酥:玉米油78克
辅料
内馅:红豆沙400克
内馅:肉酥100克
展开全部辅料
步骤1 苏式肉松豆沙月饼的做法大全

水油皮、油酥食材分别揉成团,放入保鲜袋内松弛1小时

步骤2 苏式肉松豆沙月饼的做法图解

豆沙分成25克一份,分成16等份。包入肉酥,包包子一样捏紧封口码入一边备用

步骤3 苏式肉松豆沙月饼的家常做法

包好的豆沙团~

步骤4 苏式肉松豆沙月饼的简单做法

醒发好的油酥、水油皮分成均匀的8等份

步骤5 苏式肉松豆沙月饼怎么吃

取一只水油皮压扁,放入油酥

步骤6 苏式肉松豆沙月饼怎么做

包包子一样捏紧封口

步骤7 苏式肉松豆沙月饼怎么炒

封口朝下码放一起,覆盖保鲜膜

步骤8 苏式肉松豆沙月饼怎么煮

取一只面团,擀成长舌状态,由上至下卷起

步骤9 苏式肉松豆沙月饼怎么炖

码放在一起覆盖保鲜膜

步骤10 苏式肉松豆沙月饼怎么煸

取一只面卷,擀成长长舌状态,由上至下将其卷起

步骤11 苏式肉松豆沙月饼怎样煸

卷好的面卷

步骤12 苏式肉松豆沙月饼怎样做

码放在一起,覆盖保鲜膜

步骤13 苏式肉松豆沙月饼怎样炒

取一只面卷,从中间对半切开

步骤14 苏式肉松豆沙月饼怎样煮

切口朝下按压一下

步骤15 苏式肉松豆沙月饼怎样炖

将面卷擀至边缘薄中间厚的面皮,放入红豆沙肉酥团

步骤16 苏式肉松豆沙月饼的制作

包包子一样捏紧封口

步骤17 苏式肉松豆沙月饼的制作方法

封口朝下码放在金盘里。 这时烤箱预热200度上下火

步骤18 苏式肉松豆沙月饼的制作大全

烘焙:200度上下火底层烘焙30分钟左右即可。表面要浅浅的白色,不要上色哦

步骤19 苏式肉松豆沙月饼的做法大全

出炉~香香的哟!

成品图
烹饪技巧

1,和面的时候水油皮不要太干,干了不好包。和面时根据面粉的吸附力自行斟酌水油比例,面团柔软适中即可。油酥也是一样,成型可以分割即可
2,烘焙:根据自家烤箱温度脾气来,烘焙熟了即可
3,油酥、酥皮内的玉米油,可以替换成猪油、黄油均可。当然了猪油起酥效果最佳,其次黄油,玉米油最差,为了吃着无负担我选择玉米油
4,食谱内的豆沙是我自己炒的,喜欢的亲可以留意下我近期发布的作品~

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