苏式鲜肉月饼

by XPanda_ 405 收藏 2779 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

每逢中秋必不可少的鲜肉月饼,一碰即碎的表皮,加上甜甜的鲜肉馅,使用的是君之经典配方。

展开
主料未知
辅料
小麦面粉200克
猪油100克
猪肉馅450克
40克
蜂蜜30毫升
熟白芝麻15毫升
香油20毫升
酱油15毫升
料酒10毫升
12克
姜末10毫升
蒜末10毫升
表面刷蛋液适量
黑芝麻适量
展开全部辅料
步骤1 苏式鲜肉月饼的做法大全

主料水油皮材料混合均匀,面包机和面20分钟,静置1小时

步骤2 苏式鲜肉月饼的做法图解

油酥:面粉200克、猪油100克混合均匀

步骤3 苏式鲜肉月饼的家常做法

水油皮和油酥各分成18份

步骤4 苏式鲜肉月饼的简单做法

取一个油皮按扁,包上油酥,收口

步骤5 苏式鲜肉月饼怎么吃

按扁后,擀成牛舌状卷起

步骤6 苏式鲜肉月饼怎么做

依次全部做好,静置15分钟

步骤7 苏式鲜肉月饼怎么炒

重复一次擀卷,静置15分钟

步骤8 苏式鲜肉月饼怎么煮

猪肉馅,加上所有调料,搅拌至有粘性

步骤9 苏式鲜肉月饼怎么炖

分成18份成球形

步骤10 苏式鲜肉月饼怎么煸

静置好的面皮中间按下,折叠后按扁,擀成圆形,放上肉馅

步骤11 苏式鲜肉月饼怎样煸

虎口收馅,包成月饼状

步骤12 苏式鲜肉月饼怎样做

刷上蛋液,撒上黑芝麻

步骤13 苏式鲜肉月饼怎样炒

200度30分钟

成品图
烹饪技巧

个人感觉这个配方不是我喜欢的口味,有轻微大蒜味,酱油我加的生抽,可能加老抽上色更好点,糖和蜂蜜的量可减半吧,这个太甜了

猜你喜欢

苏式鲜肉月饼的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >