苏式鲜肉月饼

by 吃好吃的喽aici 356 收藏 8320 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
67.1%
蛋白质
14%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
咸鲜味
<30分钟
较高热量
新手尝试

原来做过一次榨菜鲜肉月饼,味道很不错,这次再来一次纯肉的鲜肉月饼,肉馅儿烤出来的味道也很棒呢~

展开
主料2人份
辅料
白糖15克
大葱半根
生姜1小块
料酒2克
食盐3克
五香粉2克
老抽2克
展开全部辅料
步骤1 苏式鲜肉月饼的做法大全

肉馅放入碗中,加入食盐、老抽、料酒、食盐、鸡粉、五香粉,大葱末和生姜末

步骤2 苏式鲜肉月饼的做法图解

搅拌均匀

步骤3 苏式鲜肉月饼的家常做法

水油皮:90g中筋面粉+15g白糖+30g玉米油

步骤4 苏式鲜肉月饼的简单做法

根据面粉的吸水性适量添加清水,开始和面程序

步骤5 苏式鲜肉月饼怎么吃

程序结束后,饧发20分钟左右

步骤6 苏式鲜肉月饼怎么做

油酥面团:70g中筋面粉+35g玉米油

步骤7 苏式鲜肉月饼怎么炒

和好

步骤8 苏式鲜肉月饼怎么煮

水油皮分成30g一个

步骤9 苏式鲜肉月饼怎么炖

油酥分成20g一个

步骤10 苏式鲜肉月饼怎么煸

分好所有的

步骤11 苏式鲜肉月饼怎样煸

将油酥面团包到水油皮中

步骤12 苏式鲜肉月饼怎样做

擀开,从上至下卷起来

步骤13 苏式鲜肉月饼怎样炒

做好所有的,用保鲜膜盖住,饧发20分钟左右

步骤14 苏式鲜肉月饼怎样煮

继续擀开,从上至下卷起来

步骤15 苏式鲜肉月饼怎样炖

做好所有的,用保鲜膜盖住,饧发20分钟左右

步骤16 苏式鲜肉月饼的制作

两端对折,擀开,放好肉馅

步骤17 苏式鲜肉月饼的制作方法

收口包好

步骤18 苏式鲜肉月饼的制作大全

收口包好

步骤19 苏式鲜肉月饼的做法大全

我用红曲粉稍微装饰了一下

步骤20 苏式鲜肉月饼的做法大全

预热烤箱,上下火190度22分钟左右

步骤21 苏式鲜肉月饼的做法大全

烤好以后自然放凉

步骤22 苏式鲜肉月饼的做法大全

分层明显~开吃啦~

成品图
烹饪技巧

水油皮和油酥的面团,我都是根据面粉的吸水性来添加液体的,大家按实际情况来
猪油比植物油起酥效果好,味道也香。但玉米油也不错,更健康
烤箱设置仅供参考

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