苏式鲜肉月饼

by 水舞颜 4 收藏 5824 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初中水平

第一次尝试做苏式鲜肉月饼,没想到在脆脆的酥皮里包裹着香浓的肉汁,吃起来和蒸煮的有不同的风味。好吃~~~

展开
主料3人份
油 酥:中筋面粉90克
油酥:猪油45克
辅料
食盐3克
展开全部辅料
步骤1 苏式鲜肉月饼的做法大全

准备好肉馅,放冰箱冷藏

步骤2 苏式鲜肉月饼的做法图解

将水油皮所有的食材混合搅拌,揉至能拉出膜,盖保鲜膜松弛30分钟。将油酥的食材混合搅拌揉圆,盖保鲜膜松弛30分钟

步骤3 苏式鲜肉月饼的家常做法

水油皮和油酥分别平均分成8份(水油皮每个23g.油酥每个约17g)

步骤4 苏式鲜肉月饼的简单做法

拿一份水油皮面团用手按平,包入一份油酥

步骤5 苏式鲜肉月饼怎么吃

收口朝下,按扁,把面团擀成牛舌装

步骤6 苏式鲜肉月饼怎么做

轻轻的卷起来,盖保鲜膜松弛15分钟

步骤7 苏式鲜肉月饼怎么炒

按扁,继续擀成如上的形状,然后再卷起来,盖保鲜膜松弛15分钟

步骤8 苏式鲜肉月饼怎么煮

取一份面卷,两头捏紧搓成圆形,擀薄

步骤9 苏式鲜肉月饼怎么炖

包入肉馅,用虎口转动慢慢的收紧,捏紧,收口朝下。(预热烤箱大概5分钟左右)

步骤10 苏式鲜肉月饼怎么煸

摆放在烤盘中

步骤11 苏式鲜肉月饼怎样煸

踏上图案

步骤12 苏式鲜肉月饼怎样做

将烤盘放入预热好的烤箱中,从上往下第二层,上下管模式(上管:170°,下管175°)30分钟左右出炉

成品图
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