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卤藕片

by 林冰儿 217 收藏 6562 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
新手尝试

卤藕片,以前在卤菜店也没少见,但我一次都没买过,卫生是一方面,另一方面我是觉得这素菜卤的味道肯定一般,但自从回到婆家吃过一次后,顿时对它爱的不得了,只要是回去都能吃到这道美味,有了它,有没有其他的菜都无所谓了哈,呵呵。从那儿以后,我也学着自己在家做上一些,每次做卤肉的时候我都习惯性的再卤点儿藕,这东东一上桌绝对的比肉还畅销,它吸收了肉肉的汤汁,再加上卤料的香味儿,不腻而且很有味道,虽然是素菜,但却比肉肉还好吃

展开
主料4人份
辅料
干辣椒20克
猪蹄膀800克
姜葱50克
八角2克
大料2克
花椒2克
香叶2克
料酒20毫升
3克
老抽30毫升
展开全部辅料
步骤1 卤藕片的做法大全

猪蹄膀去毛洗净放开水中焯一下后放入高压锅中

步骤2 卤藕片的做法图解

加入姜葱、八角、大料、花椒、香叶和干辣椒

步骤3 卤藕片的家常做法

淋入料酒

步骤4 卤藕片的简单做法

盖上盖炖上二十分钟后取出猪蹄膀

步骤5 卤藕片怎么吃

汤中放入盐

步骤6 卤藕片怎么做

加入去掉皮的藕

步骤7 卤藕片怎么炒

淋入老抽,盖上盖再炖三分钟

步骤8 卤藕片怎么煮

不用揭盖,将藕放在汤汁中泡一晚上等它入味再切片即可

成品图
烹饪技巧

如果不提前卤肉也行,直接放上你喜欢的卤料直接卤也不错
用高压锅来卤藕的话不用炖太长时间,三分钟后拔下插座不揭盖它还能再继续炖会儿
喜欢烂一点儿的可以加长炖的时间,泡一晚上会让卤藕更有味道

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