香椿拌黄豆

by Circle圈妞妞 7 收藏 13321 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.4%
蛋白质
13.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
高级厨师

香椿是人们喜欢的食品。在每年的春天万物复苏的时候,香椿树开始伸出嫩嫩的枝芽,这些嫩芽成为我们的美味。特别是在春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做各种菜肴。到农村的山上到处可以看见红香椿的身影。随手可以采摘到这些美味的食品,非常好吃。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养丰富远高于其他蔬菜。它含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用。但香椿性凉,孕妇特别是孕前期还是不要吃了。而且食用前一定要焯烫1分钟,可除去大部分硝酸盐和亚硝酸盐。

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主料3人份
辅料
1茶匙
1汤匙
香油少许
展开全部辅料
步骤1 香椿拌黄豆的做法大全

黄豆提前一晚冷水泡发

步骤2 香椿拌黄豆的做法图解

冷水下锅,将豆子煮熟。盛出备用

步骤3 香椿拌黄豆的家常做法

香椿洗净,去掉老的梗

步骤4 香椿拌黄豆的简单做法

将水烧开,加入少许盐

步骤5 香椿拌黄豆怎么吃

放入香椿,焯烫1分钟。待叶子完全变绿~~~~~这样不仅增加了食用的安全性,也不会影响香椿的色泽

步骤6 香椿拌黄豆怎么做

迅速盛出,过冷水

步骤7 香椿拌黄豆怎么炒

控掉多余水分,切成香椿碎

步骤8 香椿拌黄豆怎么煮

将香椿碎和熟黄豆放在一个容器中,加入盐

步骤9 香椿拌黄豆怎么炖

加入醋和香油拌匀。即可食用

成品图
烹饪技巧

香椿一定要焯1分钟左右!要选择新鲜且嫩的香椿芽。想存储香椿的朋友可以先焯水在速冻保存哦~

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